कभी कभी शाम के समय समझ में नहीं आता है की स्नैक्स में ऐसा क्या बनाया जाये जो खाने में अलग और स्वादिष्ट हो, आपकी इस परेशानी का हल आज हम लेकर आये है, आज हम आपके लिए वेज हरा कवाब की रेसिपी लेकर आये है, ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते है और आपके परिवार के लोगो को बहुत पसंद आये.
आवश्यक सामग्री
1/2 कप चना दाल दो घंटो के लिए पानी में भिगोई हुई,1 इंच छोटा चम्मच अदरक,5-6 लहसुन की कलियां कद्दूकस की हुई,2 छोटे चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च,1 कप पालक की भाजी उबली हुई,1/2 कप हरे मटर उबले हुए,1/2 कप कसा हुआ पनीर,1 छोटा चम्मच चाट मसाला,1/4 चम्मच गरम मसाला,1/4 कप मैदा,1/2 चम्मच पानी में घुला हुआ मैदा,नमक स्वाद अनुसार,1/2 कप ब्रेड क्रम्स,तेल तलने के लिए
विधि-
1- वेज हरा कवाब बनाने के लिए सबसे पहले चने की डाल को धोकर कुकर में डाल, अब इसमें थोड़ा सा पानी अदरक, लहसुन हरी मिर्च डालकर इसका ढक्कन बंद कर दे और गैस पर रखकर दो सीटी आने तक उबाल ले.
2- जब इसका प्रेशर निकाल जाये तो इसका पानी छान ले और डाल को मिक्सी में डालकर मोटा पीस ले,
3- अब इसे एक बाउल में निकाले और इसमें द्दूकस किया हुआ पनीर, चाट मसाला, गरम मसाला और थोड़े से बचाते हुए बाकी सभी ब्रेड क्रम्स और नमक स्वादानुसार डाल कर अच्छे से मिलाये.
4- अब इस मिश्रण को थोड़ा थोड़ा अपने हाथो में लेते हुए इसके 2 इंच के कबाब बना ले अब तैयार किये हुए कवाब को मैदे के घोल में डुबो कर ब्रेड क्रम्स में लपेट ले.
5- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म करे , अब इसमें सारे कवाब को डालकर सुनहरा होने तक तल ले.
6- लीजिये आपके स्वादिष्ट वेजीटेरिन हरा कवाब बन कर तैयार हैं अब इसे टमाटो सॉस या हरी चटनी के साथ गरमा गरम सर्व कर सकते हैं.
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