बच्चों के लंच पैक करना एक चुनौती हो सकता है, खासकर जब वे स्कूल में वही चीजें खाने से इंकार कर देते हैं जो घर पर पसंद करते हैं। पौष्टिकता और स्वाद को ध्यान में रखते हुए, हम आपके लिए ओट्स की कुछ आसान और पौष्टिक रेसिपी लाए हैं। ये रेसिपी न केवल बनाने में सरल हैं, बल्कि आपके बच्चे को पूरे दिन एनर्जी से भरपूर बनाए रखेंगी।
मसाला ओट्स सामग्री: 2 कप रोल्ड ओट्स 2 बड़े चम्मच तेल 1 चम्मच जीरा 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ 1 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ नमक स्वाद अनुसार 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ¼ चम्मच हल्दी पाउडर 2 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा धनिया पत्ती
प्रक्रिया: एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें। हरी मिर्च और प्याज डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर और नमक डालें, आंच धीमी कर ढककर 2-3 मिनट तक पकाएं। लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं। ओट्स और 4 कप पानी डालें, 4-5 मिनट तक पकाएं। हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिला लें। गरमागरम परोसें।
ओट्स डोसा सामग्री: 1 कप धुली उड़द दाल (2 घंटे भिगोई हुई) 2 बड़े चम्मच चना दाल (1 घंटे भिगोई हुई) ¼ छोटा चम्मच मेथी दाना (1 घंटे भिगोया हुआ) 1 कप ओट्स थोड़ा सा तेल नारियल की चटनी (परोसने के लिए)
प्रक्रिया: उड़द दाल, मेथी दाना, ओट्स और 1 कप पानी को मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें। 6-8 घंटे के लिए फरमेंट होने के लिए रख दें। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नॉन-स्टिक तवा गरम करें। एक करछी बैटर डालें और गोल, पतला फैलाएं। तेल छिड़कें और 2 मिनट पकाएं। आधा मोड़ें और सर्विंग प्लेट पर रखें। नारियल की चटनी के साथ परोसें। वेजिटेबल ओट्स पैनकेक
सामग्री: 1 कप जई का आटा ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर ½ कप बारीक कटा हुआ पालक 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च नमक स्वाद अनुसार ½ छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट 1½ छोटा चम्मच तेल
प्रक्रिया: फ्रूट सॉल्ट को छोड़कर सभी सामग्री को 1 कप पानी में मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लें। पैनकेक बनाने से पहले बैटर में फ्रूट सॉल्ट और 2 चम्मच पानी डालें। बुलबुले बनने पर धीरे से मिलाएं। नॉन-स्टिक तवा गरम करें और ¼ छोटी चम्मच तेल लगाएं। एक चम्मच बैटर डालें और गोल बनाएं। ¼ छोटी चम्मच तेल छिड़कें और दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक पकाएं। बचे हुए बैटर से बाकी पैनकेक भी बनाएं। दहीवाली पुदीना की चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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