काले चने से चने की दाल बनाई जाती हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं. चने की दाल अक्सर लौकी या कद्दू में डाल कर बनाई जाती हैं. इसके साथ चावल खाने का अपना ही मजा होता हैं. 100 ग्राम चना दाल में 33000 कैलोरी, 10-11 ग्राम फाइबर, 20 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 5 ग्राम फैट होता हैं. इसमें प्रोटीन, नमी, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स पाए जाते हैं.
डाइबिटीज को कंट्रोल करने के लिए भी चने की दाल बेहद फायदेमंद होती हैं. चने की दाल में ग्लाइसमिक इंडेक्स होता हैं. इससे ब्लड में शुगर लेवल कंट्रोल रहता हैं. चने की दाल बॉडी में ग्लूकोज की मात्रा भी कम करने में मदद करती हैं. चना दाल में फाइबर की मात्रा सबसे अधिक होती हैं, इसके सेवन से कई रोग ठीक हो जाते हैं.
चने की दाल से भूख कम लगती हैं, ये कोलेस्ट्रॉल को भी कम करती हैं. चने की दाल से डाइजेशन भी ठीक होती हैं और कब्ज की समस्या भी दूर होती हैं. चने की दाल से आयरन की कमी भी दूर होती हैं. इसमें मौजूद फास्फोरस और आयरन ब्लड सेल्स को बनाने में मदद करता हैं. चने की दाल खाने से एनीमिया की संभावना कम हो जाती हैं.
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