इस करवाचोथ घर पर मीठे में बनाए मावा कचोरी की स्वीट डिश ये राजस्थान की एक अच्छी डेजर्ट है जो वह काफी लोकप्रिय है
आवश्यक सामग्री :
500 gms मैदा
100 ग्राम घी
200 ml (मिली.) पानी
1 kg चीनी
एक चुटकी केसर
200 ग्राम स्वीट मावा
15 ग्राम पिस्ता (छीला हुआ), टुकड़ों में कटा हुआ
15 ग्राम बादाम (छीला हुआ), टुकड़ों में कटा हुआ
घी (तलने के लिए)
बनाने की विधि : सबसे पहले मैदे में पानी और घी डालकर गूंथ लिजिएं, फिर इसे 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिये। अब डो को 12 भागों में बांट लिजिएं और फिर इसे पतला करके इसके बीच में मावा रखकर बंद कर लिजिएं। फिर इसे घी में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। अब गर्म पानी में चीनी डालकर चाशनी लें। फिर चाशनी में कचौरी को डिप करके निकाल लें, अंत में ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करेंं।
साउथ इंडिया डिश नेई अप्पम की रेसिपी