आज हम आपके लिए लेकर ए है तीखी और मजेदार रेसिपी वड़ा रेसिपी | इसे बहुत लोग अलग अलग नाम से बुलाते है जैसे मिर्ची बड़ा, भजिया, भज्जी, बोन्डा, पकोड़ा आदि वैसे तो मिर्ची वड़ा भी बनाने के कई तरीके से बनाया जाता है | पर आज हम आपको पनीर वाले मिर्ची भाजी बताउंगी | इसे जब आप तोड़ेंगे तो पनीर बीच से निकलेगी |इसे आप ब्रेकफास्ट में, नाशते में या चाय के चुस्की के साथ कभी भी खा सकते है |
आवश्यक सामग्री:-
भाजी के लिए:-
बड़ी वाली मिर्च: 4 तेल: तलने के लिए
भरने के लिए:-
उबला हुआ आलू: 2 लहसुन अदरख पेस्ट: 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच हींग: 1/4 चम्मच नमक(Salt): स्वाद के अनुशार हरी मिर्च: 1 धनिया पत्ता: मोज़्ज़रेल्ला पनीर: 50 ग्राम
बेसन के घोल के लिए:-
बेसन: 100 ग्राम जीरा:- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच नमक(Salt): 1/5 चम्मच पानी
बनाने की विधि:-
सबसे पहले उबले हुए आलू की छील कर उसको स्मैश कर ले |उसके बाद उसमे अदरक लहसुन पेस्ट, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और थोड़ा सा नमक डाल दे |फिर उसे अच्छे से मिला दे और और एक तरफ रख दे |फिर मिर्च को बिच से काट दे |5. और उसके अंदर के सारी बीजो को निकाल दे |. फिर उसके अंदर आलू मिक्सचर को थोड़ा सा डाल कर चारो तरफ फैला दे . फिर उसके अंदर छोटा सा पनीर का टुकड़ा डाल दे | फिर आलू के मिक्सचर को डाल कर अच्छे से भर दे | फिर दूसरे कटोरे में बेसन ले और उसमे थोड़ा सा नमक, जीरा, हल्दी और थोड़ा सा मिर्च पाउडर डाल कर उसे मिला दे | फिर उसमे थोड़ा थोड़ा पानी पानी डालकर उसका घोल बना ले | फिर गैस पे तेल को गर्म करे ले और उसके बाद भरे हुए मिर्च को बेसन के घोल में डुबो कर तेल में डाल दे | जब वो वो फ्राई होकर हल्का भूरा हो जाए तो उसे टिश्यू पेपर पे निकाल दे ताकि जो भी एक्स्ट्रा तेल है वो निकल जाये | हमारी मिर्ची भाजी बनकर तैयार हो गयी है, उसे गरमा गरम, चटनी, प्याज या आपको जिस चीझ के साथ अच्छा लगता है उसके साथ खाये | जब आप इसे तोड़ेंगे तो उसके अंदर से पनीर पिघला हुआ निकलेगा और उसका टेस्ट भी बहुत अच्छा लगेगा | तो आप एक बार जरूर बनाये और हमें बताये की कासी बनी थी |
जाने कितना जरुरी है प्रोटीन लेना, शाकाहारी में प्रोटीन के विकल्प