बारिश में अगर आपका कुछ चटपटा खाने का मन है तो आप बना सकते हैं मिसल पाव। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कैसे बनाना है मिसल पाव।
मिसल पाव बनाने के लिए सामग्री- - मोठ (अंकुरित) - हल्दी - नमक - पानी - तेल - अदरक (मोटे तौर पर कटा हुआ) - प्याज (बारीक कटा हुआ) - लौंग लहसुन - सूखा नारियल - माटो (बारीक कटा हुआ) - सरसों - जीरा - करी पत्ते - कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - धनिया पाउडर - गरम मसाला छोटा टुकड़ा गुड़ - मिक्सचर - हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - पाव - नींबू
मिसल पाव बनाने की विधि- सबसे पहले अंकुरित मोठ, हल्दी, नमक,पानी को प्रेशर कुकर में डाल कर उबाल लें। इसके बाद मसाला तैयार करें, इसके लिए तेल को गर्म करें और अदरक, प्याज, लौंग, लहसुन, सूखा नारियल, माटो को पानी डालकर अच्छे से पेस्ट तैयार करें। अब एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें सरसों, जीरा और कुछ करी पत्ते डालें। इसके बाद हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला भी डालें। अब धीमी आंच पर मसाले को सुगंधित होने तक भूनें। अब आप तैयार मसाला पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद मसाला पेस्ट से तेल छूटने तक पकाएं और पकी हुई मोठ, छोटा टुकड़ा गुड़ और नमक डालें। इसके बाद पानी डालें और अच्छे से पकाएं और फिर मिसल के पूरी तरह पक जाने तक ढककर उबाल लें। ध्यान रहे मिसल पक जाने के बाद तेल तैरने लगता है। अब एक सर्विंग प्लेट में, मटकी डाल लें और उसके ऊपर थोड़ा मिक्सचर डालें। ऊपर से कटा हुआ प्याज और हरा धनिया डाल दें। अब आप मिसल को पाव और लेमन वेजेज के साथ सर्व करें।
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