साउथ के सबसे फेमस ब्रेकफास्ट में से एक है अप्पम। आज हम आपको इसी को बनाने की विधि बताने वाले हैं। वैसे यह केरल में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है। जी हाँ और यहाँ पर कुछ लोग इसे लंच में बनाते हैं तो कुछ मॉर्निंग ब्रेकफास्ट में। वैसे आप चाहें तो इसे ईवनिंग स्नैक्स में भी खा सकते हैं और बनाकर अपने घरवालों को भी खिला सकते हैं। वैसे तो अप्पम को कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन आज हम इसे बना रहे हैं मुरमुरे से। जी हाँ, अगर आप ब्रेकफास्ट में कुछ हेल्दी चीज खाना चाहते हैं तो इस रेसिपी से बने अप्पम खा सकते हैं। यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है, और इसी के साथ ही खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगती हैं। आइए आज हम आपको बताते हैं कैसे बनाएं मुरमुरे अप्पम।
मुरमुरे अप्पम बनाने के लिए सामग्री- मुरमुरे, सूजी, उबले आलू, अदरक का पेस्ट, हरीमिर्च पेस्ट, नमक, तेल, कटा हरा धनिया
कैसे बनाएं- सबसे पहले मुरमुरे को धोकर कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। उसके 5 मिनट के बाद उसे छन्नी में डालकर छानें। अब मुरमुरे, सूजी में मैश किए हुए आलू, अदरक, हरीमिर्च पेस्ट, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इससे छोटे-छोटे आकार की बॉल्स बनाए और फिर अप्पम पैन को गर्म करके इसको तेल से ग्रीस करें। अब अप्पम को एक-एक कर सांचों में रखें। इसके बाद ढक्कन लगाएं और मीडियम आंच पर पकाएं। जब ये पक जाए तो इसे प्लेट में निकालें और चटनी या फिर सॉस के साथ गर्मा गर्म सर्व करें।
ध्यान रखें- आप अप्पम को सांचें में दोनों तरफ से अच्छे से पकाएं जब तक इसका रंग गोल्डन ब्राउन न रह जाए।
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