आप सभी को बता दें कि इस साल 3 मई को ईद मनाई जा रही है। जी हाँ और आप सभी जानते ही होंगे रमजान के पाक महीने के अंत में जब ईद का चांद निकलता है तो घरों में जश्न का माहौल बन जाता है। वहीं ईद के मौके पर रिश्तेदार, दोस्त और प्रियजन एक दूसरे के घर जाते हैं, ईद मिलते हैं। केवल यही नहीं बल्कि इस दौरान घरों में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और लोग ईद की पार्टी का भी आयोजन करते हैं। हालाँकि ऐसे में अगर इस बार ईद में आप भी कुछ खास व्यंजनों के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ ईद का त्योहार मनाना चाहते हैं तो हम लाये हैं मटन कोरमा बनाने की विधि। हमें यकीन है यह आपके घरवालों को बहुत पसंद आने वाला है।
मटन कोरमा बनाने के लिए सामग्री- 1/2 बाउल तेल 1 प्याज़, कटा हुआ 700 ग्राम मटन 3-4 टी स्पून दही 1 बाउल पानी 1 टेबल स्पून नमक 2 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून लहसुन, टुकड़ों में कटा हुआ 1 टी स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ 3-4 लौंग 2-3 इलाइची 2-3 दालचीनी स्टिक 2 टी स्पून प्याज़, तला हुआ
मटन कोरमा बनाने की विधि- इसको बनाने के लिए एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें, कटी हुई प्याज़ डाले और हल्का फ्राई करें। उसके बाद इसमें मटन, दही, नमक, पानी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर कुछ देर चलाएं। अब इसमें लहसुन, अदरक, लौंग, इलाइची और दालचीनी स्टिक डालें और अच्छे से मिलाएं और सको ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं, फ्राइड प्याज़ मिलाएं और फिर से चलाएं। अब ढकें और इसे 1 घंटे तक पकाएं या जब तक यह पूरी तरह न पक जाएं। इसके बाद पहले से फ्राई प्याज़ के लच्छों से गार्निश करके सर्व करें।
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