खाने का स्वाद बढ़ाना हो या फिर सलाद बनाना हो सबसे अहम होता है प्याज। जी हाँ, और प्याज के बिना आपकी रसोई अधूरी सी लगती है। गर्मी के दिनों में तो प्याज वरदान है। यह लू से बचने के लिए खाना चाहिए। वैसे प्याज का इस्तेमाल सिर्फ खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए ही नहीं बल्कि खूबसूरती और सेहत से जुड़े कई लाभ लेने के लिए भी किया जाता है। जी दरअसल प्याज की ग्रेवी,प्याज का सलाद या फिर प्याज की सब्जी सभी को पसंद होती है लेकिन क्या आपने कभी प्याज का शरबत का स्वाद चखा है। जी हाँ, सुनकर अजीब लग रहा होगा लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं कैसे आप बना सकते हैं घर पर प्याज का शरबत।
प्याज का शरबत बनाने के लिए सामग्री- -हरी प्याज - 1/4 कटोरी -गुड़- 1 टेबलस्पून -काला नमक- 1/2 टी स्पून -वनीला एसेंस -1/4 टी स्पून -नींबू का रस- 1 टी स्पून -ठंडा सोड़ा -आइस क्यूब्स
प्याज का शरबत बनाने का तरीका- प्याज का शबरत बनाने के लिए सबसे पहले हरी प्याज लेकर उसे साफ करके उसका हरा भाग काट लें। अब इसके बाद कटी हुई हरी प्याज को ठंडे पानी से दो से तीन बार अच्छी तरह से धो लें। अब मिक्सर में प्याज, काला नमक, गुड़, नींबू का रस डालकर पीस लें। अब इसके बाद इसमें ऊपर से वनीला एसेंस भी डाल दें और एक बार फिर मिक्सर में मिश्रण को घुमा लें। इसके बाद प्याज के इस पेस्ट को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें। अब एक गिलास में दो-तीन आइस क्यूब्स डालकर उसमें 2-3 चम्मच प्याज का तैयार पेस्ट डालते हुए ऊपर से धीरे-धीरे ठंडा सोड़ा या कोई कोल्ड ड्रिंक डालते हुए पूरा गिलास भर लें। लीजिये आपका प्याज का शरबत बनकर तैयार है। आप चाहे तो प्याज के शरबत का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें पुदीना का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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