पनीर की कई डिश आप बना सकते हैं. पनीर हर किसी का फेवरेट होता है जिसकी अलग-अलग डिश भी बना ली जाए तो आप मज़े से खा सकते हैं. ऐसे ही बच्चे अक्सर नई नई चीज़ खाने की ज़िद करते हैं. अगर आप उनकी पसंद को ध्यान में रखते हुए घर पर कुछ स्पेशल बनाएंगी तो ये उनके हेल्थ के लिए भी अच्छा होगा. आज हम आपको बताने वाले बहुत ही टेस्टी 'पनीर फ्रैंकी रोल' की रेसिपी बनाने का तरीका. ये डिश बच्चो को काफी पसंद आएगी. जानते हैं इसे बनाने की विधि.
सामग्री
कद्दुकस किया हुआ पनीर- 100 ग्राम मैदे की रोटियां- 4 आलू- 2 बंदगोभी 1/4 गाजर- 1 चाट मसाला- 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर- 1/4 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टेबल स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 टेबल स्पून अमचूर- 1 टेबल स्पून चाट मसाला- 1/2 टेबल स्पून हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच नींबु का रस- 2 टेबल स्पून तेल- अंदाजानुसार नमक- स्वादानुसार
विधि
पनीर फ्रैंकी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को प्रेशर कुकर में डालकर 2 सीटी लगाकर उबाल लें. फिर उबले हुए आलूओं को छीलकर इन्हें मैश कर लें.
पनीर को घिसकर कद्दुकस कर लें. अब इसमें आलू, नींबु का रस, हल्दी पाउडर, आमचूर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. इसमें बारीक कटा हुआ हरी धनिया डालें और अच्छी तरह मिला लें. अब इसके लंबे आकार के कबाब बना लें.
गैस पर मध्यम आंच पर एक तवे चढ़ाए और इसमें थोड़ा तेल डालें और गर्म होने दें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें इन बने हुए कबाबों को डालकर सेक लें. इन कबाबों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
गाजर और बंदगोभी को पतला-पतला काट लें और एक कटोरे में रख दें. अब इसमें चाट मसाला और नमक मिला दें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें.
कबाब को तवे से निकालकर एक प्लेट में रखें. अब इस तवे पर मैदे को बनी रोटी रखें और हल्का गर्म होने दें. रोटी के गर्म होने पर इसमें एक पनीर कबाब रखें ऊपर से थोडा़ सा गाजर और बंदगोभी का सैलेड डालें. इसमें थोडा़ सा चाट मसाला और थोड़ा सा भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़कें.
तैयार है आपकी पनीर फ्रैंकी रोल, इसे आप गरमा गरम ही सर्व करें. इसे आप अपने पसंद के किसी भी सॉस के साथ बच्चों को सर्व कर सकती हैं.
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