अगर आप स्नेक्स खाना पसंद करते हैं तो आपको चाय के साथ भी स्नेक्स खाना पसंद होगा। वैसे अगर आप चाय के साथ कुछ ना कुछ खाते हैं तो आप बना सकते हैं आलू के नमक पारे। यह बनाने में आसान होते हैं और इन्हे खाना वाला केवल इसकी तारीफ़ करता रह जाएगा। आइए जानते हैं कैसे बनाया जा सकता है आलू के नमक पारे।
आलू के नमक पारे बनाने के लिए सामग्री- उबले आलू तेल तलने के लिए मैदा महीन सूजी बेसन क्रश की हुई अजवाईन स्वादानुसार नमक लाल मिर्च पाउडर
आलू के नमक पारे बनाने की विधि- सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लें, उसमें मैदा, महीन सूजी, बेसन, क्रश की हुई अजवाईन, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें। अब हाथों का उपयोग करके सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। इसके बाद आप इसमें तेल एड करें और अन्य सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान रहे इसे तब तक मिलाएं जब तक आटा बंधने न लगे और शेप में न आ जाए। अब इस आटे को गूथने के लिए आपको पानी की जरूरत नहीं है।
आप उबले और कसे हुए आलू का उपयोग करें। इसे धीरे-धीरे आटे में मिलाएं और अपने हाथ का उपयोग करके तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक ठोस आटा न मिल जाए। अब आटे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और इसे 5 मिनट के लिए आराम दें। इसके बाद आटे को दो भागों में विभाजित करें और आटे को रोल करें जब तक कि यह मीडियम मोटाई का न हो। अब मीडियम मोटाई के स्ट्रिप्स काटें। और फिर अपनी पसंद के सेप कर लें। इसके बाद नमक पारे को धीमी-मध्यम आंच पर फ्राई करें। अब इसको ठंडा होने दें, फिर सर्व करे। अंत में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और चाय के साथ जब चाहे खाएं।
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