आज हम आपको बताएंगे टमाटर की चटनी के बारे में जिसे बनाना बड़ा ही आसान है, इसे बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरूरत है जो इस प्रकार है.
सामग्री-
टमाटर- 4 (300 ग्राम), तेल- 1 टेबल स्पून ,चीनी- ¼ कप (50 ग्राम) ,सौंफ पाउडर- 1 छोटी चम्मच ,लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटी चम्मच ,गरम मसाला- ½ छोटी चम्मच ,भुना जीरा पाउडर- ¼ छोटी चम्मच ,हल्दी पाउडर- ¼ छोटी चम्मच ,काला नमक- ¼ छोटी चम्मच ,नमक- ⅓ छोटी चम्मच.
बनाने की विधि-
सबसे पहले आप टमाटर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लीजिए, इसके बाद कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए. फिर चटनी को पकाने के लिए, कढ़ाही को गैस पर रखिए, अब कढ़ाही में तेल डाल दीजिए और तेल को गरम होने दीजिए. तेल गरम होने पर, इसमें जीरा डालकर चटखा लीजिए, इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लीजिए.
फिर आप टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सौंफ पाउडर, काला नमक, नमक और चीनी डाल दीजिए. इसके बाद सारी सामग्रियों को मिक्स कर लीजिए और चटनी को टमाटर के अच्छे से पकने और चटनी के पूरी तरह से गाढ़ा होने तक पका लीजिए. साथ ही चटनी को बीच-बीच में चलाते रहिए. टमाटर के पकते और चटनी के गाढ़ा होते ही चटनी एकदम तैयार है अब आप इसे गर्मागर्म पूड़ी के साथ खा सकते है.
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