पुलाव सभी को पसंद होता है और बारिश के मौसम में पुलाव खाने का आनंद ही कुछ और होता है। तो आज हम आपको बताते हैं राजमा पुलाव बनाने की विधि के बारे में। राजमा पुलाव बनाना अधिक मुश्किल नहीं है और इसे खाकर आपके घर के सभी लोग खुश हो जाएंगे और इसके अलावा अगर आपके यहाँ मेहमान आने वाले हैं तो वह भी राजमा पुलाव खाकर खुश हो जाएंगे।
राजमा पुलाव के लिए सामग्री- 4 कप बासमती चावल 3 मध्यम बारीक कटा प्याज 1 छोटा चम्मच हल्दी 3 चम्मच टोमैटो केचप 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर 2 चम्मच रिफाइंड तेल 1 छोटा चम्मच जीरा 2 मध्यम बारीक कटे टमाटर 1 छोटा चम्मच नमक 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 टुकड़ा दालचीनी छड़ी 1 कप उबले हुए राजमा 1 छोटा चम्मच घी
राजमा पुलाव बनाने की विधि- इसको बनाने के लिए आपको सबसे पहले चावल को मध्यम आंच पर उबाल लें और एक्सट्रा पानी निकाल दें। मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें तेल और घी गरम करें। तेल के अच्छे से गरम हो जाने पर इसमें जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें। फिर, पैन में दालचीनी, कटे टमाटर, प्याज, नमक, हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद टमाटर और प्याज के नरम होने तक इन्हें पकने दें। अब पैन में उबले हुए चावल के साथ लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और टोमैटो कैचप डालें। अंत में, मिश्रण में उबला हुआ राजमा डालें। अब सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और 2-3 मिनट तक पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, गैस नॉब को बंद कर दें और राजमा पुलाव को अपनी पसंद के रायता और चटनी के साथ परोसें।
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