बच्चों की मीठा कुछ ज्यादा ही पसंद होता है. ऐसे में वो चॉकलेट से जुड़ी चीज़ों या फिर कुछ और. केक या पेस्ट्री या कप केक बच्चों को कुछ ज्यादा ही पसंद होते हैं. ऐसे में बाजार में आने वाले केक या कपकेक की क्वालिटी पर भरोसा ना हो तो आप इसे आसानी से घर पर ही बना सकती हैं. आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि घर पर किस रेसिपी से आप बना सकते हैं 'चॉकलेट कपकेक'. जानें इसकी सिंपल रेसिपी.
आवश्यक सामग्री - मक्खन 1/3 कप - कंडेन्स्ड मिल्क 1/2 कप - शक्कर 1 बड़ा चम्मच - वेनिला एसेन्स 1/2 छोटा चम्मच - मैदा 1 कप - बिना शक्कर का कोको पाउडर 3 बड़े चम्मच - बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच - बेकिंग सोडा 1/4 छोटा चम्मच - चम्मच नमक 1 चुटकी - गुनगुना पानी 2-4 बड़े चम्मच - चॉकलेट चिप्स 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
बनाने की विधि - माइक्रोवेव में रखे जाने वेल 6 कप या फिर बोल को ज़रा सा मक्खन लगा कर अंदर से चिकना करें. अब इन्हे अलग रखें.
- एक कटोरे में मक्खन लें. मक्खन ना एकदम कड़ा हो और ना ही पिघला हुआ. मक्खन को अच्छे से फेटें.
- अब इसमें एक बड़ा चम्मच शक्कर और इसमें कंडेन्स्ड मिल्क मिलाएँ और फिर से फेटें जिससे यह मिश्रण एकदम हल्का हो जाए.
- अब इसमें वेनिला एसेन्स डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए और फेटें.
- मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग और नमक को अच्छे से दो तीन बार छान लें.
- अब मैदा के मिश्रण को कंडेन्स्ड मिल्क और मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छे से फेटते रहें. केक का घोल लगभग पकौड़ी के घोल के जैसा होता है, तो अगर आपको घोल अधिक सूखा है तो आप इसमें थोड़ा सा गुनगुना पानी डाल सकते हैं.
- अब इस केक के घोल को पहले से चिकने करे कप में डालें. ध्यान रहे की कप को आप एक तिहाई ही भरें जिससे केक के फूलने के लिए इसमें स्थान रहे.
- इसको ऊपर से चॉक्लेट के टुकड़े से सजाएँ.
- अब इन कप को माइक्रोवेव में रखें और लगभग 5 मिनट के लिए पकाएँ.
- केक पका है कि नही इसकी जाँच कने के लिए एक साफ टूथ पिक/ सींक को साइड से केक के अंदर डालें और बाहर निकले. अगर टूथ पिक साफ बाहर आता है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है अगर टूथ पिक में केक चिपकता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है फिर केक को और पकाएँ.
- कपकेक को ठंडा होने दें. स्वादिष्ट चॉक्लेट कपकेक अब तैयार हैं परोसने के लिए.
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