मार्किट में एक तरह का ऐसा चावल भी है जो लोगों को डायबिटीज बांट रहा है। पॉलिश हुआ सफेद चावल व्यक्ति में डायबिटीज की आशंका बढ़ा देता है। जबकि बिना पालिश का भूरा सा दिखने वाला चावल डायबिटीज के खतरे को कम करता है। बता दें भूरे चावल को मिल में पालिश करके सफेद चावल बनाया जाता है। इस वजह से इसके अधिकतर विटामिन और खनिज तत्व नष्ट हो जाते हैं।
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यह है सेवन के नुकसान
जानकारी के लिए आपको बता दें सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस का सेवन अधिक करें। इस तरह सप्ताह में एक या दो बार कम मात्रा में सफेद चावल खा सकते हैं। ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो ब्लड शुगर को नहीं बढ़ने देता है। वही आपको बता दें डायबिटीज की आशंका को बढ़ा देता है। वहीं भूरे चावल में सफेद चावल के मुकाबले अधिक रेशे होते हैं। उनमें खनिज, विटामिन और लाभदायक रसायनों की मात्रा भी ज्यादा होती है। इसको खाने के बाद खून में शुगर का स्तर भी सफेद चावल की तुलना में कम बढ़ता है।
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हम आपको बता दें सादा चावल न खाएं, उसमें कुछ हरी सब्जियों को डालकर पकाएं, ताकि उसकी पौष्टिकता बढ़ जाए। जैसे- गाजर, फली, मटर, सोयाबीन और प्याज आदि। इससे चावल के साइड इफेक्ट को कम करने के साथ ही पोषणयुक्त भी बना सकते हैं।
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