गर्मी के दिनों में व्रत रखना बहुत मुश्किल लगता है लेकिन अगर कुछ स्वादिष्ट खाने को मिले तो व्रत आसान लगने लगता है। ऐसे में इन दिनों चैत्र नवरात्रि के व्रत चल रहे हैं और अगर आप कुछ बहुत स्वादिष्ट और टेस्टी खाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप साबूदाने के चीले बना सकते हैं। यह बनाने में आसान और खाने में सबसे स्वादिष्ट लगते हैं। आइए जानते हैं कैसे बनाना है साबूदाने के चीले।
साबूदाने के चीले बनाने के लिए सामग्री- * 1 कप साबुदाना / सेगो * 3/4 कप पानी, भिगोने के लिए * 1 आलू, उबला और कसा हुआ * 1 टी स्पून जीरा * 1 मिर्च, बारीक कटी हुई * 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट * 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर * 2 टेबल स्पून करी पत्ता, कटा हुआ * 1/4 कप कुट्टू अटा * 3/4 टी स्पून नमक * 1 कप पानी * तेल , भूनने के लिए
साबूदाने के चीले बनाने की विधि- सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप साबुदाना लें। उसके बाद पर्याप्त पानी डालें और 3 बार धोए या जब तक पानी साफ न निकले। इसके अलावा, 3/4 कप पानी डालें और 6 घंटे के लिए भिगोएँ। अब भिगोए हुए साबुदाने को ब्लेंडर में रखे और 1/2 कप पानी डालें। इसके बाद आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अब 1 आलू, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च और 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। वहीं इसके अलावा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 1/4 कप कुट्टू आटा और 3/4 टीस्पून नमक डालें।
अब आप एक मोटा घोल बनाने के लिए 1 कप पानी डालें, फेंटें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद बैटर को 10 मिनट या उससे अधिक समय के लिए आराम दें। अब एक गर्म तवा पर एक कलछी भर घोल डालें और धीरे से फैलाएं। ध्यान रहे इसके बाद चिल्ला के ऊपर 1 टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर भुने। अब आप चिल्ला पलटें और धीरे से दबाते हुए दोनों तरफ से पकाएं।बनने के बाद हरी चटनी के साथ परोसे।
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