नवरात्रि के 9 दिनों में सभी भक्त 9 दिनों का उपवास रखते हैं. ऐसे में अक्सर समझ में नहीं आता कि क्या खाया जाए. अगर आप भी नवरात्रि में एक ही तरह का खाना खाते-खाते ऊब चुके हैं तो आज हम आपके लिए साबूदाना पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं. यह बनाने में बहुत ही आसान और खाने में स्वादिष्ट होता है .
सामग्री :
साबूदाना- 150 ग्राम,आलू- 1 (कटा हआ),तेल या घी- 1.5 टेबलस्पून,जीरा- 1/2 टीस्पून,हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई),मूंगफली के दाने- 1 टेबल स्पून,पनीर- 70 ग्राम,काजू- 1 टेबलस्पून,सेंधा नमक- स्वादानुसार,नारियल- 1 टेबलस्पून (कद्दूकस किया हुआ),हरा धनियां- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
विधि-
1- साबूदाना पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले 150 ग्राम साबूदाना को धोकर पानी में डालकर दो-तीन घंटों के लिए भिगो दें.
2- अब आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे. अब एक पैन में घी या तेल डालकर गर्म करें.
3- अब इसमें जीरा, काजू, मूंगफली और हरी मिर्च डालकर फ्राई करें. अब इसमें आलू और सेंधा नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करें.
4- जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें नारियल और पानी डालकर पकाएं. अब इसमें साबूदाना डाल कर अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट के लिए पकाएं.
5- लीजिए आपका साबूदाना पुलाव तैयार है. अब इसे गर्मागर्म हरी धनिया से सजाकर सर्व करें.
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