मानसून का मौसम आते ही कुछ मसालेदार और चटपटा खाने की इच्छा बढ़ जाती है। राजस्थानी मिर्ची वड़ा और एक कप गर्म चाय से बेहतर आपकी भूख को शांत करने का और क्या तरीका हो सकता है? यह मसालेदार व्यंजन राजस्थानी व्यंजनों का एक मुख्य हिस्सा है और यह निश्चित रूप से आपके स्वाद को बढ़ाएगा।
राजस्थानी मिर्ची वड़ा रेसिपी
इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 10-12 लंबी हरी मिर्च - 2 उबले आलू - 2 कप बेसन - बारीक कटा हरा धनिया, पुदीना और हरी मिर्च - अदरक-लहसुन का पेस्ट - हींग - लाल मिर्च पाउडर - धनिया पाउडर - हल्दी पाउडर - गरम मसाला - नमक (स्वादानुसार) - तलने के लिए तेल
राजस्थानी मिर्ची वड़ा तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें:
1. हरी मिर्च को बीच से चीरकर बीज और झिल्लियाँ निकाल दें। 2. एक कटोरे में बेसन, उबले आलू, धनिया, पुदीना, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले मिलाएँ। 3. हर मिर्च में तैयार मिश्रण भरें। 4. बेसन, पानी और मसाले मिलाकर घोल तैयार करें। 5. भरी हुई मिर्च को घोल में डुबोएँ और गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। 6. राजस्थानी मिर्ची वड़ा को चटनी या दही के साथ परोसें।
चेतावनी
राजस्थानी मिर्ची वड़ा एक स्वादिष्ट नाश्ता है, लेकिन यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि यह बहुत ज़्यादा मसालेदार है। इसे सिर्फ़ उन्हीं लोगों को परोसें जो तीखापन बर्दाश्त कर सकें। ज़्यादा मसालेदार खाना खाने से उन लोगों को नुकसान हो सकता है जो इसके आदी नहीं हैं। निष्कर्ष के तौर पर, राजस्थानी मिर्ची वड़ा एक स्वादिष्ट और मसालेदार नाश्ता है जो मानसून के मौसम के लिए एकदम सही है। अपने कुरकुरे बाहरी और मुलायम अंदरूनी हिस्से के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन है जिसका विरोध करना मुश्किल है। तो आगे बढ़ें, इस रेसिपी को आज़माएँ और राजस्थानी मिर्ची वड़ा की एक प्लेट के साथ अपनी शाम को मज़ेदार बनाएँ!
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