आज हम आपको बताने जा रहे है लौकी के पकौड़े के बारे में जो बनाने में आसान और खाने में बढे ही स्वादिष्ट और लाजवाब है, इन्हे बनाने के लिए आपको इन सामग्री की जरूरत होगी जो इस प्रकार है.
सामग्री-
2 पतली लौकी छिली और गोल कटी हुई, 1 कटोरी बेसन, स्वादानुसार नमक, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, एक चुटकी हल्दी, 2 बड़ा चम्मच हरी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, तलने के लिए तेल.
बनाने की विधि-
सबसे पहले आप एक बर्तन में लौकी और तेल को छोड़कर बाकी के सभी मसाले मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें, फिर एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें. इसके बाद जब तेल गर्म हो जाए तो घोल में लौकी के टुकड़ों को डालकर अच्छी तरह लपेटें व कड़ाही में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
इसी तरह से आप सभी पकौड़े तल लें और फिर किचन पेपर पर निकाल लें, ताकि इनका अतिरिक्त तेल निकल जाए. अब आप लौकी के पकौड़े को चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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