नवरात्रि के 9 दिनों में ज्यादातर लोग आलू से बनी चीजों का सेवन करते हैं. अगर आप आलू में कोई नई डिश ट्राई करना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए स्टफड तिल आलू की रेसिपी लेकर आए हैं. यह खाने में बहुत टेस्टी होती है और आप इसे आसानी से बना सकते हैं.
सामग्री-
तिल- 50 ग्राम, आलू- 4, खोया 2 चम्मच- काजू, 2 चम्मच- बादाम, 2चम्मच- किशमिश, 2चम्मच- जीरा पाउडर, 2 चम्मच- कॉटेज चीज, 30 ग्राम- हरी मिर्च, ½ चम्मच- सेंधा नमक- ½ चम्मच, सिंघाड़े का आटा- 2 चम्मच
विधि-
1- सबसे पहले आलू को छीलकर आधा काट ले. अब आलू के गूदे को बाहर निकाल ले. अब आलू के खाली कवर को गर्म पानी में डालें, 5 मिनट बाद आलू को पानी से निकाले.
2- अब एक पैन में घी डालकर उसमें आलू के कवर को सुनहरा होने तक फ्राई करें.
3- अब एक दूसरे पैन में घी डाल कर गर्म करें. अब इसमें 2 चम्मच जीरा, 2 चम्मच काजू ,2 चम्मच बादाम डालकर फ्राई करें.
4- अब इसमें 30 ग्राम कॉटेज चीज, 2 चम्मच खोया, तले हुए आलू के कवर डालकर भूनें. अब इसमें काजू, किशमिश और बादाम डालकर फ्राई करें.
5- अब इस मिश्रण को तले हुए आलू के कवर में भरे.
6- अब सिंघाड़े के आटे का घोल बनाकर उसमें नमक मिलाएं और भरे हुए आलू को इस घोल में डुबाकर तिल में लपेटकर गर्म तेल में डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें.
7- लीजिए आपके स्टफ्ड तिल आलू तैयार है. अब इसे छुहारे की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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