पनीर खाना अधिकतर लोगों को बहुत पसंद होता है. पनीर के इस्तेमाल से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं. आज हम आपको पनीर सैंडविच पकौड़ा की रेसिपी बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं पनीर सैंडविच पकौड़ा बनाने की रेसिपी.
सामग्री-
लाल मिर्च- 15 ग्राम,लहसुन- 40 ग्राम,नमक- 1/2 टीस्पून,जीरा- 1 टीस्पून,पुदीना- 20 ग्राम,धनिया- 20 ग्राम,हरी मिर्च- 6-7,प्याज- 25 ग्राम,अदरक- 1 टेबलस्पून,अनारदाना पाउडर- 1 टेबलस्पून,नमक- 1/2 टीस्पून,पानी- 2,टेबलस्पून,पनीर- 350 ग्राम,बेसन- 150 ग्राम,लाल मिर्च- 1 टीस्पून,धनिया पाउडर- 1 टीस्पून,अजवाइन के बीज- 1 टीस्पून,अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 टेबलस्पून,आमचूर- 1 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,पानी- 250 मि.ली.,तेल- तलने के लिए
विधि
1- पनीर सैंडविच पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी में 15 ग्राम लाल मिर्च, 40 ग्राम लहसुन, 1/2 चम्मच नमक, 1 चम्मच जीरा डालकर पीस लें. इसे निकालकर एक कटोरे में रखें.
2- अब मिक्सी में 20 ग्राम पुदीना, 20 ग्राम धनिया, 6-7 हरी मिर्च, 25 ग्राम प्याज, 1 टेबलस्पून अदरक, 1 टेबलस्पून अनारदाना पाउडर, 1/2 टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून पानी डालकर पीस ले. अब इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल कर एक तरफ रखें.
2- अब पनीर का एक टुकड़ा लेकर उस पर लाल मिर्च का पेस्ट लगाएं. अब पनीर का दूसरा टुकड़ा लेकर उस पर धनिया का पेस्ट लगाएं. अब इसे लाल मिर्च का पेस्ट लगे हुए पनीर के टुकड़े पर रख दें.
3- अब उसके ऊपर पनीर का दूसरा टुकड़ा रखकर कवर करें. अब एक कटोरे में तेल को छोड़कर बाकी सभी चीजों को डालकर अच्छे से मिलाएं.
4- जब घोल गाढ़ा हो जाए तो इसमें तैयार किए हुए पनीर के टुकड़ों को डुबोकर गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
4- फ्राई हो जाने पर इन्हें तेल से निकालकर टुकड़ों में काट लें. लीजिये आपका पनीर सैंडविच पकौड़ा बनकर तैयार है. अब इसे टोमेटो सॉस के साथ के साथ सर्व करें.
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