सब्जी हम सभी के घर में बनती है जिसके बिना खाना अधूरा होता है। खरीदते होंगे आप भी सब्जियां ,जिनकी कीमत लगभग 50 -60 रूपए तक आ जाती होगी। लेकिन क्या जानते हैं आप इस सब्ज़ी की कीमत। हम बताएंगे तो आपके होश उड़ जायेंगे आपके भी जैसे हमारे उड़े थे।
दरअसल, इस सब्ज़ी का नाम है गुच्छी। यह सब्जी हिमाचल, कश्मीर व हिमालय के ऊंचे हिस्सों में पैदा होती है। यह सब्जी पहाड़ों पर बिजली की गडग़ड़ाहट व चमक से बर्फ से निकलती है। आप यकीन नही करेंगे बाजार में इसकी कीमत 25 से 30 हजार रुपए प्रति किलो है। इस सब्जी का वैज्ञानिक नाम मार्कुला एस्क्यूपलेंटा है जिसे हिंदी में आप स्पंज मशरूम भी कह सकते हैं। इन सब्जियों को बड़ी कंपनियां 10 से 15 हजार रुपए प्रतिकिलो के हिसाब खरीद लेती हैं। और बाजार में इसकी कीमत 25 से 30 हजार रुपए प्रति किलो है।
इस सब्जी की मांग अमरीका, यूरोप, फ्रांस, इटली व स्विट्जरलैंड में होती है। इसमें विटामिन-बी और डी के अलावा सी और के प्रचुर मात्रा में होता है। इसे नियमित खाने से दिल कि बीमारी नहीं होती है।
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