अधिक मात्रा में नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियां हो सकती हैं। यह बात हम सभी ने सुनी है, लेकिन शरीर में नमक की मात्रा अधिक होना जितना हानिकारक है, उतना ही खतरनाक इसका अत्यधिक कम होना भी है। नमक के मुख्य घटक सोडियम की कमी से शरीर पर कई तरह के नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। सोडियम हमारे शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों को नियंत्रित करता है, जैसे ब्लड प्रेशर बनाए रखना, मांसपेशियों और नसों का सामान्य कार्य करना, और शरीर के जल संतुलन को बनाए रखना। आइए आपको बताते हैं कि नमक की कमी के क्या लक्षण हैं, इसके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ते हैं, और रोजाना कितनी मात्रा में नमक लेना चाहिए।
नमक की कमी के लक्षण और स्वास्थ्य पर प्रभाव 1. सिरदर्द होना शरीर में नमक की कमी का एक आम संकेत सिरदर्द है। नमक में पाया जाने वाला सोडियम शरीर में जल संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। जब शरीर में सोडियम की मात्रा कम हो जाती है, तो यह असंतुलन पैदा करता है, जिससे शरीर में डिहाइड्रेशन होने का खतरा बढ़ जाता है। डिहाइड्रेशन के कारण सिरदर्द होना एक सामान्य प्रतिक्रिया है। यह समस्या तब और बढ़ जाती है जब व्यक्ति को लंबे समय तक पर्याप्त नमक नहीं मिलता।
2. थकान और मांसपेशियों की कमजोरी सोडियम की कमी से मांसपेशियों और नसों का सामान्य कार्य बाधित हो सकता है। सोडियम नसों के संचार को सुचारू बनाए रखने में सहायक होता है। जब शरीर में सोडियम की मात्रा घट जाती है, तो नसों और मांसपेशियों में असामान्य क्रियाएं होने लगती हैं, जिससे शरीर में कमजोरी और थकान महसूस होती है। सोडियम की कमी के कारण मांसपेशियों में ऐंठन भी हो सकती है, जो कि असहज और दर्दनाक हो सकती है।
3. भूख कम लगना बहुत कम लोग जानते हैं कि नमक की कमी से भूख कम हो सकती है। विशेषज्ञ बताते हैं कि जब शरीर में सोडियम का स्तर घटता है, तो यह तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के उस हिस्से पर असर डालता है जो भूख को नियंत्रित करता है। इसके परिणामस्वरूप भूख में कमी महसूस होती है। भूख की कमी से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है और इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है, जिससे शरीर संक्रामक बीमारियों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है।
4. चक्कर आना शरीर में सोडियम का संतुलन ब्लड प्रेशर को भी प्रभावित करता है। सोडियम की कमी से ब्लड प्रेशर का स्तर कम हो जाता है, जो सामान्य स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। सोडियम की कमी से ब्लड प्रेशर कम होने पर व्यक्ति को चक्कर आने लगते हैं। यह स्थिति गंभीर हो सकती है, खासकर उन लोगों के लिए जो पहले से ही लो ब्लड प्रेशर की समस्या से पीड़ित होते हैं।
नमक का सही सेवन: कितना है आवश्यक? विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, एक वयस्क व्यक्ति को रोजाना अधिकतम 5 ग्राम नमक का सेवन करना चाहिए। यह मात्रा लगभग एक चम्मच के बराबर होती है। 5 ग्राम से अधिक नमक का सेवन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है और ब्लड प्रेशर, दिल की बीमारियों और स्ट्रोक के खतरे को बढ़ा सकता है।
स्वस्थ नमक सेवन सुनिश्चित करने के लिए ध्यान दें कि कई प्रोसेस्ड और पैक्ड फूड्स में पहले से ही अधिक मात्रा में सोडियम होता है, इसलिए इन्हें संतुलित मात्रा में ही खाएं। प्राकृतिक स्रोतों जैसे सब्जियों और अनाज से भी थोड़ा-बहुत सोडियम मिलता है। इसलिए, अपने आहार में सोडियम का संतुलन बनाए रखें और नमक का सही मात्रा में सेवन करें।
नमक की कमी से बचने के उपाय खाने में नमक को संतुलित रखें: खाना बनाते समय और खाते समय अत्यधिक नमक डालने से बचें। संतुलित मात्रा में नमक का उपयोग करें और खाने में नमक की अतिरिक्त आवश्यकता को ध्यान में रखें। प्रोसेस्ड फूड्स से बचें: प्रोसेस्ड फूड्स, जैसे चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, और पैकेज्ड सूप्स में सोडियम अधिक होता है, जो सोडियम के असंतुलन का कारण बन सकता है। इन्हें कम मात्रा में ही खाएं। नियमित स्वास्थ्य परीक्षण करवाएं: शरीर में सोडियम का स्तर सामान्य है या नहीं, यह जांचना भी आवश्यक है। समय-समय पर स्वास्थ्य परीक्षण करवाएं और डॉक्टर की सलाह का पालन करें।
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