उच्च रक्तचाप और मधुमेह के रोगियों के लिए आहार प्रबंधन में सावधानी से विचार करने की आवश्यकता होती है कि वे क्या खाते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में तेज़ी से वृद्धि कर सकते हैं, जबकि अन्य स्थिर स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। इन व्यक्तियों के लिए अपने आहार विकल्पों और जीवनशैली की दिनचर्या पर पूरा ध्यान देना महत्वपूर्ण है।
एक्सपर्ट्स इस बात पर ज़ोर देते हैं कि आहार संबंधी गलतियाँ आम हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने से रक्तचाप और मधुमेह के रोगियों को काफ़ी फ़ायदा हो सकता है। आइए जानें कि किन सफ़ेद खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
सफ़ेद ब्रेड: रक्तचाप और मधुमेह के रोगियों को सफ़ेद ब्रेड से बचना चाहिए क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है। इसके सेवन से रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ सकता है। इसके अलावा, सफ़ेद ब्रेड में फाइबर की कमी से वज़न बढ़ता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए हानिकारक है।
सफ़ेद चावल: प्रसंस्कृत सफ़ेद चावल में स्टार्च का उच्च स्तर होता है, जो टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को बढ़ाता है। इसका उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्त शर्करा के स्तर में तेज़ी से वृद्धि करता है और वज़न बढ़ाने में योगदान देता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों को सफ़ेद चावल से दूर रहना चाहिए।
पास्ता: सफेद पास्ता में फाइबर कम होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेज़ी से बढ़ता है। उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए नियमित सेवन हानिकारक हो सकता है। उनके आहार में पास्ता की जगह साबुत अनाज या फलियाँ शामिल की जानी चाहिए।
सफेद आलू: सफेद आलू में स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स अधिक होता है और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे ये उच्च रक्तचाप वाले रोगियों के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं। कम ग्लाइसेमिक लोड वाले शकरकंद या सब्ज़ियाँ स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं।
अंत में, उच्च रक्तचाप और मधुमेह के रोगियों को अपने आहार विकल्पों के बारे में सावधान रहना चाहिए। ब्रेड, चावल, पास्ता और आलू जैसे सफेद खाद्य पदार्थों से परहेज़ करने से रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले विकल्प शामिल करने से इन स्थितियों के बेहतर प्रबंधन में योगदान मिल सकता है। व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं के अनुरूप व्यक्तिगत आहार सलाह के लिए स्वास्थ्य सेवा पेशेवरों से परामर्श करना आवश्यक है।
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