जैसे-जैसे गर्मियों की चिलचिलाती धूप नजदीक आती है, लू से बचने के लिए शरीर को हाइड्रेटेड रखना जरूरी हो जाता है। बाजार में उपलब्ध पेय पदार्थों पर निर्भर रहने के बजाय, प्राकृतिक घरेलू पेय पदार्थों का चयन करना अधिक फायदेमंद साबित हो सकता है। ये पेय न केवल आपको हाइड्रेटेड रखते हैं बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान देते हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय देशी पेय है सत्तू शरबत, जो गर्मियों के दौरान बिहार और उत्तर प्रदेश के ग्रामीण इलाकों में व्यापक रूप से पिया जाता है।
सत्तू शरबत न केवल अपने तीखे स्वाद से स्वाद बढ़ाता है, बल्कि लू लगने से भी बचाता है। प्रोटीन से भरपूर सत्तू ऊर्जा प्रदान करता है और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। आइए घर पर सत्तू शरबत बनाने की विधि और फायदे जानें।
सत्तू शरबत के लिए सामग्री: सत्तू पाउडर (परोसने के अनुसार) टकसाल के पत्ते 1 या 2 हरी मिर्च (पसंद के अनुसार समायोजित करें) भुना हुआ जीरा पाउडर काला नमक नींबू का रस
तीखा सत्तू शरबत बनाने की विधि: सबसे पहले सत्तू पाउडर को ठंडे पानी में मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। पुदीने की पत्तियां और हरी मिर्च को धोकर बारीक काट लीजिये. सत्तू के मिश्रण में कटी हुई पुदीना की पत्तियां, हरी मिर्च, नींबू का रस, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं. तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। ताज़ा सत्तू शरबत को एक गिलास में बर्फ के टुकड़े के साथ परोसें और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
सत्तू का सेवन करते समय ध्यान रखने योग्य बातें: सत्तू पेट के लिए भारी हो सकता है, इसलिए आसानी से पचने के लिए इसे पानी में मिलाकर पीना सबसे अच्छा है। दूध के साथ इसका सेवन करने से बचें। लगभग 100 ग्राम सत्तू का दैनिक सेवन पर्याप्त है। हालाँकि, शरीर के वजन और चयापचय के आधार पर व्यक्तिगत आवश्यकताएँ भिन्न हो सकती हैं।
गर्मियों के लिए अन्य हाइड्रेटिंग विकल्प: सत्तू शरबत के अलावा, कोकम शरबत, बेल शरबत, आम पन्ना और खास शरबत जैसे कई अन्य प्राकृतिक पेय गर्मियों के दौरान अत्यधिक फायदेमंद होते हैं। ये पेय न केवल हीट स्ट्रोक को रोकने में मदद करते हैं, बल्कि स्वस्थ पाचन को बनाए रखने में भी मदद करते हैं, जिससे समग्र स्वास्थ्य सुनिश्चित होता है। इसलिए, गर्मियों के दौरान स्वस्थ रहने के लिए व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पेय पदार्थों पर निर्भर रहने के बजाय, प्राकृतिक सामग्रियों का उपयोग करके घर का बना पेय तैयार करने की सलाह दी जाती है।
घर पर बने सत्तू शर्बत और अन्य प्राकृतिक पेय को अपनी गर्मियों की दिनचर्या में शामिल करके, आप एक स्वस्थ और हाइड्रेटेड जीवन शैली सुनिश्चित करते हुए, आवश्यक पोषक तत्वों के साथ अपने शरीर को पोषण देने के साथ-साथ गर्मी को मात दे सकते हैं।
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