कटहल एक ऐसी सब्जी है जो बनने के बाद और स्वाद में बिलकुल नॉनवेज की तरह लगती है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है. सब्जी के साथ-साथ इसके पकोड़े, कोफ्ते और आचार भी बनाए जा सकते है. कटहल में ऐसे तत्व होते है जो शरीर में विटामिन ए, विटामिन सी, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन की कमी को दूर करते है.
इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर भी पाया जाता है. कटहल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है. यह दिल की बीमारी में फायदेमंद होता है. कटहल में बिलकुल भी कैलोरी नहीं होती है. कटहल खाने से ब्लड प्रेशर की समस्या दूर होती है, यह बॉडी में ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है. इसके अंदर पोटैशियम और आयरन पाया जाता है.
कटहल में मैग्नीशियम होता है जो हड्डियों को मजबूती देता है. कटहल के दूध को घुटनो, घाव, सूजन पर लगाने से आराम मिलता है. छालो की समस्या में कटहल उपयोगी है. कटहल की कच्ची पत्तियों को चबाने से मुँह में छाले ठीक हो जाते है. कटहल में भरपूर मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है जिससे आँखों की रौशनी बढ़ती है.
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