गणेश चतुर्थी भगवान गणेश की पूजा के लिए विशेष रूप से समर्पित एक प्रमुख पर्व है, जिसे भारत भर में धूमधाम से मनाया जाता है। इस त्योहार के दिन भक्त भगवान गणेश की मूर्तियों की स्थापना करते हैं और 10 दिनों तक पूजा, भोग और उत्सव का आयोजन करते हैं। इस दौरान घरों और सार्वजनिक स्थानों को भव्य तरीके से सजाया जाता है।
गणेश चतुर्थी के दौरान भगवान गणेश को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का भोग अर्पित किया जाता है, जिनमें विशेष रूप से मोदक और लड्डू शामिल हैं। आप घर पर ही स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू बना सकते हैं, जो गणेश चतुर्थी के भोग के लिए एक आदर्श विकल्प है। मोतीचूर लड्डू बनाना सरल है और इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:
सामग्री: चने की दाल या बेसन – 1 कप चीनी – 1 कप घी – 2-3 बड़े चम्मच पानी – 1 कप बादाम और पिस्ता – कुटे हुए इलायची पाउडर – 1 चम्मच किशमिश – 10-12 सफेद तिल – 2-3 बड़े चम्मच
विधि: चने की दाल को भिगोना: चने की दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद, पानी से छानकर ग्राइंडर में डालकर दरदरी पेस्ट बना लें।
भूनना: एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें पेस्ट या बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें। दाल को सुनहरा होने तक भूनें।
चाशनी तैयार करना: एक पैन में 1 कप पानी और 1 कप चीनी डालकर उबालें, ताकि चाशनी तैयार हो सके।
मिश्रण बनाना: भुनी दाल में चाशनी डालें और अच्छे से मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ी गूंथने वाली स्थिति में न आ जाए। ध्यान रखें कि मिश्रण पैन की सतह पर न लगे।
मिश्रण ठंडा करना: मिश्रण को ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर निकालें। इसमें इलायची पाउडर, कुटे हुए बादाम, पिस्ता और किशमिश डालें और अच्छे से मिला लें।
लड्डू बनाना: मिश्रण को हाथों से गोल-गोल लड्डू बना लें। सजावट के लिए लड्डू के ऊपर सफेद तिल और कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल सकते हैं। लड्डू को ठंडा होने के लिए रख दें।
इस प्रकार, आपके स्वादिष्ट मोतीचूर लड्डू तैयार हैं, जो गणेश चतुर्थी के पर्व के अवसर पर भगवान गणेश को अर्पित किए जा सकते हैं।
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