नॉन-वेज खाने वालों में चिकन को बेहद पसंद किया जाता हैं. चिकन के लिए कई लोग कुछ भी करने को तैयार होते हैं. क्योंकि चिकन के स्वाद को अपने अनुसार ढाला जा सकता हैं और कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. चिकन से कई तरह के टेस्टी व्यंजन बना सकते हैं. ऐसे मे अगर आप नॉनवेज में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो 'टोमैटो चिकन' ट्राई कर सकते हैं जो फटाफट तैयार होने के साथ ही बेहतरीन स्वाद का जायका भी देता हैं. इसके लिए आपको बाहर भी जाने की जरूरत नहीं है बल्कि घर में ही ट्राई कर सकते हैं.
आवश्यक सामग्री
- एक किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ) - दस टमाटर की प्यूरी - तीन बड़ा चम्मच घी - दो बड़ा चम्मच भुनी हुई प्याज - एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट - एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट - आधा छोटा चम्मच हल्दी - आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर - एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - नमक स्वादानुसार - तेल जरूरत के अनुसार - एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (सजावट के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं. इसमें लगभग 2 घंटे लग जाएंगे.
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही भुनी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाएं.
- तुरंत ही चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद टमाटर की प्यूरी मिलाएं. साथ ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च और नमक भी मिलाएं.
- अब पैन को 10-15 के लिए ढककर चिकन पकाएं. - तय समय के बाद आंच बंद कर दें.
- तैयार है टोमैटो चिकन. हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें.