गर्मी में अगर आप घर में कुछ खास बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप रायता बना सकते हैं। यह रायता आप वेज कॉर्न से बना सकते हैं और गर्मी के दिनों में इसका भरपूर आनंद ले सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनता है वेज कॉर्न रायता।
वेज कॉर्न रायता बनाने के लिए सामग्री-
हर तरह की सब्जियां जैसे कि गोभी, हरा मटर, आलू, फ्रेंच बिन्स, गाजर
1 कप सभी सब्जियां छोटे छोटे टुकड़ों में कटी हुई
कॉर्न थोड़ी मात्रा में छोटे टुकड़े में कटे हुए
प्याज 1
दही 500 किलो ग्राम
करी पत्ता 4 से 5 पत्ते
चीनी 1 छोटा चम्मच
हरा मिर्च 1
सरसों का तेल 1 चम्मच
नमक स्वाद के अनुसार
वेज कॉर्न रायता बनाने की विधि- सबसे पहले सभी कटी हुई सामग्री अर्थात कटी हुई सब्जी, कॉर्न और प्याज सबको मिलाकर उबाल ले। उसके बाद एक कडाही में थोड़ी सा तेल को डाल कर गरम कर ले। इस गरम तेल में सरसों, करी पत्ता, हरी मिर्च डाल कर इसे हल्का लाल कर ले। अब उसमे उबली हुई सब्जियों को छान कर डाल दे। उसके बाद उसमे स्वाद के अनुसार नमक और चीनी मिलाकर साथ में फेंटी हुई दही भी मिलाकर सबको अच्छी तरह से थोड़ी देर तक चलाये। अब जब सारी सामग्री मिल जाये तो आप इसे हरी धनिया की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।