सोमवार के दिन अक्सर कई लोगों के उपवास रहते हैं। ऐसे में अगर आप उपवास का कुछ बनाकर खाने के बारे में सोच रहे हैं तो आप बना सकते हैं रसेदार आलू बना सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होंगे और आपके घरवालों को भी बहुत पसंद आएँगे। आइए जानते हैं कैसे बनाना है रसेदार आलू।
रसेदार आलू बनाने के लिए सामग्री- (उबले हुए और छिले हुए) 500 ग्राम आलू 1 टेबल स्पून अदरक 1/8 टी स्पून हींग(भूनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ(भूनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून मेथी 2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 1 टी स्पून अमचूर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 2 टेबल स्पून घी 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती
रसेदार आलू बनाने की विधि- अपने हाथों से आलू को फोड़ लें। उसके बाद साइड में रख दें। उसके बाद एक पैन में घी को गर्म करके हींग, सौंफ के बीज, मेथी के बीज और आलू डालें। इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं। हालाँकि ध्यान रखें कि घी सभी आलू पर एक बराबर लग गया है। अब इसके बाद इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसके बाद इसमें पानी डालें। हालाँकि याद रहे पानी इतना डालें कि आलू पूरी तरह डूब जाएं। इसके अलावा इसमें अमचूर पाउडर डालकर एक बार उबाल लें और हल्की आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। अब आलू के मुलायम हो जाने के बाद सके ऊपर धनिया पत्ती डालकर परोसें।
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