शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाने पर जोड़ों में दर्द और सूजन की समस्या हो सकती है। यह दर्द कभी-कभी इतना गंभीर हो जाता है कि व्यक्ति को उठने-बैठने में भी मुश्किल होने लगती है। अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो आपको अपनी डाइट पर विशेष ध्यान देना चाहिए। खासकर, दालों का सेवन सोच-समझकर करना चाहिए, क्योंकि कुछ दालों में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे यूरिक एसिड का स्तर और बढ़ सकता है। आइए जानते हैं यूरिक एसिड बढ़ने पर कौन सी दालें नहीं खानी चाहिए।
मसूर दालमसूर दाल में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। इसमें प्रोटीन और पोषक तत्वों की अच्छी खासी मात्रा होती है, लेकिन अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो आपको मसूर दाल से परहेज करना चाहिए।
अरहर की दालअरहर की दाल भी उन दालों में शामिल है, जिन्हें उच्च यूरिक एसिड के मरीजों को नहीं खाना चाहिए। अरहर दाल में प्यूरीन और अन्य पोषक तत्व होते हैं, जो यूरिक एसिड को ट्रिगर कर सकते हैं। इसमें मौजूद एंथोसायनिन जैसे तत्व यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जिससे दर्द और सूजन की समस्या हो सकती है।
काली उड़द दालकाली उड़द दाल में भी प्यूरीन और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, जो यूरिक एसिड की समस्या को बढ़ा सकती है। यदि आप यूरिक एसिड से पीड़ित हैं, तो काली उड़द दाल का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, इडली और डोसा जैसे व्यंजनों में भी काली उड़द का उपयोग होता है, इसलिए इनसे भी बचना चाहिए।
सोयाबीनसोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है, जो यूरिक एसिड को तेजी से बढ़ा सकती है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के रिसर्च के अनुसार, सोयाबीन का सेवन सीरम यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। हालांकि, टोफू और बीन्स कर्ड जैसे विकल्प थोड़े बेहतर हो सकते हैं, लेकिन फिर भी सोयाबीन से परहेज करना उचित रहेगा।
लोबियालोबिया भी उन दालों में शामिल है, जिनसे यूरिक एसिड बढ़ सकता है। इसमें प्यूरीन की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकती है। इसलिए, यूरिक एसिड से प्रभावित लोगों को लोबिया का सेवन कम करना चाहिए। अगर आपके शरीर में यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा हुआ है, तो आपको अपनी डाइट में सावधानी बरतनी चाहिए। खासकर उन दालों का सेवन सीमित करें, जिनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है। मसूर दाल, अरहर दाल, काली उड़द दाल, सोयाबीन और लोबिया जैसे खाद्य पदार्थों से परहेज करके आप अपने यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं और दर्द तथा सूजन की समस्या से राहत पा सकते हैं।
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