खाने में चाइनीज़ डिश का रखते है शौक तो बनाए ये वाइट सॉस पास्ता की रेसिपी जो झटपट मिंटो में तैयार हो जाइयेगी तो आइये जानते है इसकी रेसिपी
आवश्यक सामग्री :
400 ग्राम उबला हुआ पेने पास्ता 1 मीडियम आकार का चीज क्यूब (कद्दूकस किया हुआ) 1 चम्मच अजवायन 1 कप उबले फ्रोजेन स्वीट कॉर्न 1 बड़ा चम्मच मक्खन 2 काली मिर्च पाउडर की हुई 4 कप पानी 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर पाउडर 1 चम्मच ऑरेगेनो 1 लाल शिमला मिर्च पाउडर (पैपरिका) 200 ग्राम उबली ब्रॉकली 4 कली कद्दूकस किया हुआ लहसुन नमक स्वादानुसार
·मेन डिश के लिए
1 बड़ी कटी शिमला मिर्च 2 कप दूध 2 कटी लाल शिमला मिर्च
बनाने की विधि : मध्यम आंच पर एक पैन में सारी सब्जियां (स्वीट कॉर्न, शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च) डालें। इसमें पानी और नमक डालकर उबालें। ध्यान रखें कि सब्जियों को ज्यादा न उबालें।जब सब्जियां उबल रही हों तो एक और बर्नर पर मध्यम आंच पर पास्ता को पैक पर लिखी विधि के हिसाब से उबालें।वाइट सॉस बनाने के लिए धीमी आंच पर मक्खन गर्म करें। मक्खन पिघलने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक चलाएं।अब पैन में कॉर्न फ्लोर डालें और लहसुन के इसमें अच्छी तरह मिलने तक चलां। अब दूध डालें और चलाते रहें ताकि गांठे न पड़ें।जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो सारे मसाले- ऑर्गेनो, अजवाइन, पैपरिका, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ चीज डालें और कुछ वक्त तक एक तरफ रख दें।पास्ता सर्व करने के लिए पैन को वाइट सॉस के साथ गैस पर रखें और उबली सब्जियां, उबला पास्ता डालें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। सर्व करते वक्त थोड़ा सा चीज और घिसकर डाल दें।
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