जैसा की हम सभी जानते है कि ठंड का मौसम पास आ चुका है जी हाँ और इस मौसम में वेजिटेबल उपमा मिल जाये तो क्या बात है तो क्या आप तैयार है मानसून में यह स्वादिष्ठ डिश के लिए तो आइये हम आपको बताते है यह बनते कैसे है.
सामग्री - ओट्स - 2 कप, तेल - 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर - 2 छोटा चम्मच सरसों - 1 छोटा चम्मच उडद दाल - 1 छोटा चम्मच करी पत्ते - 5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च - इच्छानुसार हरी मिर्च - 1 ( कटी हुई ) प्याज - 1/2 कप ( बारीक कटा हुआ ) गाजर - 1/2 कप ( बारीक कटा हुआ ) हरा मटर - 1/4 कप चीनी - 1 छोटा चम्मच हरी धनिया - 1 बडा चम्मच ( बारीक कटा हुआ ) नमक - सवादानुसार
विधि -
1. सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डाले और गर्म करें.
2. जब तेल गर्म हो जाएं तब इसमें ओट्स और हल्दी पाउडर डाले और सुनहरा होनेे तक भूनें और पैन से निकाल कर एक तरफ रख दे.
3. अब पैन में 1 चम्मच तेल डाले जब तेल गर्म हो जाये तब इसमें सरसों डाले फिर उसमें उडद की दाल, करी पत्ते, साबूत लाल मिर्च या हरी मिर्च डालकर धीमी आंच में भूनें.
4. अब इसमें प्याज, गाजर और मटर डाले और कुछ देर तक पकाएं फिर इसमें भुना हुआ ओट्स डाले. अब इसमें चीनी और नमक डालकर चम्मच चलाते रहें. अब इसमें 1 कप गर्म पानी डाले और ढककर 6-7 मिनट तक पकाएं.
5. लास्ट में हरी धनिया डाले और सर्व करें.