जाने खाने में छोंक लगाने के सही तरीके के बारे में

दाल या खाने को स्वादिष्ट और कुछ अलग स्वाद देने के लिए छौंक लगाया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि छौंक केवल स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता हैं.

तो चलिए हमारे साथ इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें.

1-दही की कढ़ी खाने में तो स्वादिष्ट लगती है लेकिन पचाने में बहुत समय लगाती है, इसलिए इसे बनाने के लिए मेथी दाने, सरसों, कड़ी पत्ते आदि से छौंकना चाहिए.

2-अरहर की दाल की तासीर गर्म होती है इसलिए इसे घी, अदरक-लहसुन और जीरे से छौका जाना चाहिए.

3-सर्दियों में बनने वाला सरसों के साग से गैस की समस्या हो जाती है. इसलिए इसे प्याज, लहसुन और अदरक से छौंका जाता है.

4-अरबी, भिंडी और कद्दू जैसी सब्जियां देरी से पचती हैं, इसलिए इन्हें आसानी से पचाने के लिए मेथी दाने, सौंफ और अजवाइन से छौंका जाता है.

5-काबुली चने, फूलगोभी, उड़द की दाल, राजमा भी देर से पचने वाले आहार है और इस खाने से गैस भी बनने लगती है. इसलिए इन समस्याओं से बचने के लिए इन्हें लहसुन और अदरक से छौंका जाता है.

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