सर्दियों में लीजिये गर्मागर्म वेज मोमोज सूप का मजा

सर्दियोें के मौसम में गरमगरम खाने का मजा कुछ और ही होता है, ऐसे में अगर आपको गर्मा-गर्म मोमोज सूप पीने कोमिल जाये तो बात ही क्या है, इसलिए आज हम आपके लिए वेज मोमोज की रेसिपी लेकर आये है.आइए जानिए इसे बनाने का तरीका:-

सामग्री:

मैदा- 2 कप,नमक- ½ टीस्पून,ऑलिव ऑयल- 2 टीस्पून,पानी- ½ कप ,फॉर मोम स्टफिंग:,ऑलिव ऑयल- 2 टीस्पून,प्याज- 1 (कटा हुआ),अदरक, लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून,बंदगोभी- 2 कप,गाजर- 1 (कद्दूकस की हुई),पनीर- 1 कप,नमक- ¼ टीस्पून,सिरका- 1 टेबलस्पून,सोया सॉस- 1 टेबलस्पून,चिल्ली सॉस- ½ टेबलस्पून,फॉर सूप:,तिल- ¼ कप,जीरा- 1 टेबलस्पून,तेल- 2 टीस्पून,लाल मिर्च- 2 (साबुत),लहसुन-1 कली (कटी हुआ),टमाटर- 1 कप (कटा हुआ),हरी धनिया,अदरक- 1 इंच,हल्दी- ½ टीस्पून,नमक- ½ टीस्पून,पानी- 2 कप,चीनी- ½ टीस्पून,नींबू का रस- 2 टेबलस्पून

विधि:

1- इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में  मैदा लेले अब इसमें नमक, ऑलिव ऑयल और पानी डालकर मोमोस के लिए मुलायम आटा गूंद लें.

2- अब एक पैन को गैस पर रखे और इसमें तेल डाले,जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें प्याज डालकर उसे हल्का बाउन होने तक भून ले, प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें अदरक, लहसुन पेस्ट, बंदगोभी और गाजर डालकर हल्का भुने..

3- अब इसमें पनीर, नमक, सिरका, सोया सॉस और चिल्ली सॉस डालकर अच्छे से फ्राई करे. अब जो आटा अपने पहले से गूँथ कर रखा है उसमे  इस मसाले की स्टफिंग करके मोमोस को 10 मिनट तक भाप पर पका ले.

4- अब एक दूसरे पैन को गैस पर रखे और इसमें थोड़ा सा तेल डाल दे,जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें तिल और जीरे डालकर चटकाए अब इसमें  सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर अच्छी तरह फ्राई करे.

5- अब इन सभी चीजों को मिक्सी में डालकर उसमें टमाटर, हरी धनिया, अदरक, हल्दी, नमक और पानी डाल कर पीस ले.

6- अब एक पैन में पिसा हुआ मसाला, नींबू का रस और चीनी डालकर 5 मिनट तक पका ले.

7- अब एक प्लेट में मोमोस को रखे और उसके ऊपर से सूप डालकर उसे हरे धनिए से गार्निश करें.गर्मा-गर्म सर्व करें.

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