हेल्थी और टेस्ट से भरपूर बंगाली मछली करी बनाने की रेसिपी, जाने

आज हम आपके लिए बहुत ही तीखा, चटपटा और टेस्टी रेसिपी ले के आये है जिसका नाम है मछली करी | मछली बहुत ही कम समय में पक जाती है | तो चलिए देखते है की इसे कैसे बनाते है और इसे बनाने के लिए हमें किन किन चीजों  की आवश्यकता है 

आवश्यक सामग्री:-

ग्रेवी बनाने के लिए

जीरा(Cumin seeds): 1/2 चम्मच
तेज पत्ता(Bay leaf): 2
कटे हुए प्याज(Chopped onion): 1
टमाटर(Tomato pureed): 2
कटे हुए हरी मिर्च(slitted chili): 2
धनिया पाउडर(Coriander powder): 1 चम्मच
जीरा पाउडर(Cumin powder): 1/2 चम्मच
कश्मीरी मिर्च(Kashmiri red chili powder): 1 चम्मच
धनिया पत्ता(Coriander leaf): 1/2 कप
नमक(Salt): स्वाद अनुसार 

फ्राई करने के लिए

रोहू मछली(Rohu Machli): 500 ग्राम
अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 चम्मच
हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर(Chilli powder): 1 चम्मच
तेल(Oil): 150 ग्राम

बनाने की विधि:- सबसे पहले मछली को अच्छे से धो कर एक करोड़ में ले ले |और उसमे अदरक लहसुन पेस्ट (1 चम्मच), लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर  जीरा पाउडर और थोड़ा सा नमक को डाल दे | फिर उसे अच्छे से मिला ले और उसे 10 मिनट ढक कर रख दे |10 मिनट के बाद गैस पे तेल गरम कर ले और माध्यम आंच पे 3 मिनट के लिए पकने दे | फिर इसे पलट दे और फिर दूसरे तरफ भी 3 मिनट तक पकाये |दोनों तरफ हो जाने पे उसे निकाल ले और वैसे ही साड़ी मछलियों को फ्राई कर ले | फिर उसी तेल में जीरा और तेजपत्ता को डाल दे | फिर उसमे कटे हुए प्याज डाल दे और उसे थोड़ी देर तक भुने | फिर उसमे बाकि का अदरक और लहसुन पेस्ट को डाल दे और उसे 2 मिनट तक भुने | फिर उसमे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुशार नमक डालकर उसे भुने | फिर यहाँ पे मैं टमाटर को पीस कर डाल रही हु | और उसे 4-5 मिनट तक भुने | फिर उसमे अपने हिसाब से पानी डाल दे | (अगर आपको ज्यादा ग्रेवी (रस) पसंद है तो आप थोड़ा ज्यादा पानी डाले) फिर कटी हुई मिर्च को डाल दे और और ग्रेवी को उबलने के लिए छोड़ दे | उबाल आने के बाद उसमे फ्राई की हुई मछली को डाल दे और उसे ५ मिनट तक पकाये | हमारी मछली में उबाल आने लगी है अब गैस को बंद कर दे | फिर उसे गार्निश के लिए ऊपर से धनिया पत्ता डाल दे |और हमारी मछली बनकर बिलकुल तैयार है |

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