हर घर में सब्जी बनाने के लिए आलू का इस्तेमाल सबसे अधिक तौर पर किया जाता है। हालाँकि अगर आप भी केवल आलू को उपयोग में लाकर छिलकों को फेंक देते हैं तो आज हम आपको जो बताने जा रहे हैं वह आपके बहुत काम आने वाला है। जी दरअसल आलू के छिलके (benefits of potato) सेहत को संवारने के साथ-साथ किचन के लिए भी इस्तेमाल किये जा सकते हैं। कैसे यह हम आपको बताते हैं।
कुरकुरा स्नैक बनाएं- आप आलू के छिलकों से किचन की कढ़ाई या कुकर चमकाने से लेकर खाने की कई सामग्री बनाकर इसे उपयोग में ले सकती हैं। जैसे- एक कप आलू के छिलके में चुटकी भर नमक मिलाकर मिक्सी में दरदरा पीस लें और तैयार आलू क्रम्ब्स को ब्रेड क्रम्ब्स की जगह स्नैक्स बनाने के घोल इस्तेमाल करें तथा डिप करके कुरकुरा स्वादिष्ट स्नैक्स बना कर खाने के काम में लाएं।
बर्तन चमकाएं- अगर किचन के बर्तन गंदे हो रहे हैं तो आलू के छिलके का उपयोग करें। जी हाँ और अगर आपके घर में भी रोजमर्रा काम में आने वाली लोहे की कढ़ाई, तवा या पैन आदि को साफ करने के लिए एक कप आलू के छिलके, दो चम्मच वेजिटेबल ऑयल और एक कप पानी मिलाकर चुटकी भर नमक डालकर गंदे बर्तन को उबाल लें और आलू के छिलके और स्क्रब से बर्तन को साफ करके अच्छे से धो लें।
ब्लड प्रेशर : आलू में भरपूर मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है, जो कि ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में हमारी मदद करता है।
फाइबर : हमारी डाइट में फाइबर की कुछ मात्रा होनी चाहिए और आलू के छिलके में अच्छी मात्रा में फाइबर्स होते हैं। इसके अलावा ये डाइजेस्टिव सिस्टम को भी बूस्ट करने का काम करते हैं।
पोषक तत्व : अगर आप छिलकों के साथ आलू की सब्जी बनाते हैं तो इसका स्वाद तो बढ़ता ही है। इसके अलावा आपको अतिरिक्त पोषण भी मिलता है, क्योंकि इनके छिलकों में पोषक तत्व होते हैं।
एनीमिया : आलू के छिलके में आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है और इससे एनीमिया होने का खतरा बहुत हद तक कम हो जाता है।
सौंदर्य : आलू का छिलका त्वचा पर रगड़ने से त्वचा को झुर्रियों और दाग धब्बों से राहत मिलती है।
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