शेफ आर्ट स्मिथ ने 'विंडी सिटी लाइव के पहले एपिसोड का किया टेलीकास्ट

हम पहले शो के मेहमानों के साथ पीछे मुड़कर देख रहे हैं। किचन में सेलिब्रिटी शेफ टू द स्टार्स आर्ट स्मिथ थे! उन्होंने अपना प्रसिद्ध तला हुआ चिकन और वैफल्स प्लस मैक और पनीर बनाया! हम कला के साथ यह देखने के लिए पकड़ते हैं कि वह पिछले 10 वर्षों में क्या कर रहा है - और शिकागो के लिए काम में एक और आर्ट स्मिथ रेस्तरां है!

सामग्री:
2 कप (241 ग्राम) स्वयं उगने वाला आटा
1 कप हेम्प हार्ट्स
1 1/2 कप (298 ग्राम) चीनी
3.4-औंस बॉक्स तत्काल वेनिला पुडिंग मिश्रण (चीनी मुक्त नहीं) *
8 बड़े चम्मच (113 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, नरम,
1/2 कप (99 ग्राम) वनस्पति तेल)
1/2 कप (113 ग्राम) दूध, कमरे के तापमान पर
4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
1/2 कप (113 ग्राम) ताजा नींबू का रस fresh
4 नींबू का रस
2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

बेकिंग पैन को धूलने के लिए 1/4 कप (24 ग्राम) भांग के बीज, स्वास्थ्य खाद्य भंडार पर उपलब्ध 

सिरप
8 बड़े चम्मच (113 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन
1/4 कप (57 ग्राम) पानी
1 कप (198 ग्राम) चीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप (113 ग्राम) ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

1. ओवन को 325F पर प्रीहीट करें।

2. केक बनाने के लिए: अपना आटा तौलें; या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

3. एक कटोरे में आटा, चीनी, हलवा मिश्रण, बेकिंग पाउडर, नमक, मक्खन और वनस्पति तेल डालें, और मध्यम गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और मिश्रण रेतीला दिखने लगे।

4. दूध में फेंटें, फिर एक-एक करके अंडे फेंटें। कटोरे को अच्छी तरह से खुरचें, और किसी भी चिपचिपे अवशेष को फिर से मिलाने के लिए कुछ देर तक फेंटें।

5. नींबू का रस और वेनिला को एक साथ मिलाएं।

6. खाना पकाने के स्प्रे के साथ 10- से 12-कप बंडट पैन स्प्रिट करें। अखरोट के स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, भांग के बीज के साथ पैन के अंदर छिड़कें और पैन को समान रूप से कोट करने के लिए चालू करें; किसी भी अतिरिक्त हिलाओ। घोल को तैयार पैन में डालें और एक स्पैटुला के साथ स्तर फैलाएं।

7. केक को 50 से 60 मिनट तक बेक करें। जब किया जाता है, एक केक टेस्टर, लंबी टूथपिक, या बिना पकी हुई स्पेगेटी का किनारा केंद्र में डालने पर साफ हो जाएगा। केक को ओवन से निकालें।

8. चाशनी बनाते समय केक को पैन में थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.

9. चाशनी बनाने के लिए: एक मध्यम आकार के सॉस पैन में वेनिला को छोड़कर, चाशनी की सामग्री को मिलाएं। एक तेज उबाल लेकर आओ, फिर एक उबाल को कम करें और लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। गर्मी से निकालें और वेनिला में हलचल करें।

10. केक के चारों ओर छेद करने के लिए एक लंबे कटार का प्रयोग करें। केक के ऊपर लगभग 1/4 कप चाशनी डालें (अभी भी पैन में)। चाशनी को भीगने दें, फिर सारी चाशनी का उपयोग होने तक इसे बार-बार दोहराएं।

11. पैन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को रात भर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें और चाशनी में भिगो दें। परोसने के लिए तैयार होने पर, केक के किनारों को ढीला करें और अपनी सर्विंग प्लेट पर पलटें। यदि केक नहीं निकलेगा, तो इसे जबरदस्ती न करें। इसे ओवन में रखें, ओवन को 350F पर पलट दें, और चिपचिपी चाशनी को नरम करने के लिए लगभग 10 मिनट तक गर्म करें। (यदि आपका ओवन एक है जो इसके ऊपरी तत्व को लाल-गर्म करके पहले से गरम करता है, तो केक को निचले रैक पर रखें और इसे बचाने के लिए इसे एल्यूमीनियम पन्नी से टेंट करें।) केक को ओवन से निकालें, और इसे सर्विंग प्लेट पर टिप दें।

12. गरमा गरम कॉफी या चाय के साथ परोसें। केक बहुत नम, सुगंधित और शक्तिशाली है।

13. सुरक्षित रूप से लपेटें (या केक कवर के नीचे रखें) और कमरे के तापमान पर कई दिनों तक स्टोर करें। अधिक संग्रहण के लिए, 1 महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें।

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