अगर आप शाम 4 बजे के आसपास स्वादिष्ट स्नैक्स खाने के शौकीन हैं, तो यह खबर आपके लिए ही है! आज हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है। अगर आप कुछ चटपटा और जल्दी बनने वाला खाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी अपनाएँ जो आपकी शाम की चाय के लिए एकदम सही है।
बहुत से लोग शाम को 4 बजे के आसपास चाय के साथ मसालेदार नाश्ता करना पसंद करते हैं। हर कोई ऐसी डिश बनाना चाहता है जो बिना किसी परेशानी के जल्दी बन जाए। अगर आप झटपट बनने वाली रेसिपी की तलाश में हैं, तो पालक चीला एक बेहतरीन विकल्प है, जो अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए मशहूर है।
पालक चीला तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
पालक को धोकर काट लें: पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर उसमें से गंदगी हटा लें। साफ करने के बाद उन्हें बारीक काट लें। इससे बैटर में अच्छी तरह से मिक्स हो जाएगा।
पालक का पेस्ट तैयार करें: इसके बाद, कटे हुए पालक को ब्लेंडर या मिक्सर में डालें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। यह पेस्ट आपके चीले का दिल बन जाएगा, जो न केवल स्वाद बल्कि एक जीवंत हरा रंग भी जोड़ेगा।
घोल बनाएं: एक बड़े मिक्सिंग बाउल में बेसन और पालक का पेस्ट मिला लें। इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया पाउडर, बारीक कटा प्याज, नमक और कटी हरी मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर चिकना घोल बना लें। ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला, ताकि यह तवे पर आसानी से फैल सके।
पैन गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें। नॉन-स्टिक पैन डालने से चीला चिपकने से बच जाएगा और उसे पलटना आसान हो जाएगा।
चीला पकाएं: जब तवा गरम हो जाए, तो तवे पर एक चमच्च घोल डालें। इसे एक समान रूप से गोलाकार गति में फैलाकर पैनकेक जैसा आकार बना लें। स्वाद बढ़ाने और इसे कुरकुरा बनाने के लिए किनारों पर थोड़ा तेल या घी छिड़कें।
पलटें और पकाएँ: चीले को तब तक पकने दें जब तक कि नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए। इसमें आमतौर पर 3-4 मिनट लगते हैं। जब यह अच्छी तरह से भूरा हो जाए, तो इसे सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ से भी तब तक पकाएँ जब तक कि यह समान रूप से सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
परोसना: जब दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाए, तो चीला को पैन से निकाल कर प्लेट में रख लें। आप इसे हरी चटनी, दही या केचप के साथ गरमागरम परोस सकते हैं, जो शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है।
पालक चीला न केवल स्वादिष्ट व्यंजन है बल्कि पौष्टिक विकल्प भी है। अपने आहार में पालक को शामिल करने के कुछ स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:
पोषक तत्वों से भरपूर: पालक में विटामिन ए, सी और के के साथ-साथ आयरन और कैल्शियम जैसे खनिज भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इसे समग्र स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं।
कम कैलोरी: इस व्यंजन में कैलोरी कम होती है, जिससे यह वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है।
उच्च फाइबर: पालक और बेसन में मौजूद फाइबर स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।
बहुमुखी: आप चीले में गाजर या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां डालकर इसके पोषण मूल्य को और भी बढ़ा सकते हैं।
अगर आप अपनी शाम की भूख मिटाने के लिए झटपट, सेहतमंद और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो पालक चीला आपके लिए सबसे बढ़िया विकल्प है। इसे बनाना आसान है और इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व इसे आपके नाश्ते की सूची में एक बेहतरीन जोड़ बनाते हैं। तो, अगली बार जब आप शाम 4 बजे के आसपास कुछ स्वादिष्ट खाने के मूड में हों, तो इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाएँ और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जो आपके लिए अच्छा है!
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