बादाम भिगोकर खाते समय भूलकर भी ना करें ये गलतियां, वरना होगा नुकसान

बादाम को पोषक तत्वों का एक पावरहाउस माना जाता है, जिसमें प्रोटीन, विटामिन ई, तांबा, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम शामिल हैं। जबकि कई लोग सूखे बादाम खाने का विकल्प चुनते हैं, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि बादाम भिगोने से स्वास्थ्य को और भी अधिक लाभ मिल सकते हैं। बादाम को भिगोने से उसका छिलका निकालना आसान हो जाता है, जो सूखे बादाम के साथ संभव नहीं है। इसके अतिरिक्त, भिगोने से बादाम की त्वचा में मौजूद टैनिन को बेअसर करने में मदद मिलती है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकता है। हालाँकि, लंबे समय तक भिगोने से ख़राबी हो सकती है, इसलिए भिगोने की प्रक्रिया के दौरान सामान्य गलतियों से बचना महत्वपूर्ण है।

बादाम के छिलकों में मौजूद टैनिन उन्हें कड़वा स्वाद देते हैं। बादाम को छिलके सहित भिगोने से स्वाद हल्का हो सकता है और बाद में छिलके आसानी से निकल सकते हैं। फिर भी, बादाम को ज्यादा देर तक भिगोने से बचना जरूरी है, क्योंकि वे बासी हो सकते हैं। बादाम को 5 से 7 दिनों तक भिगोने की सलाह दी जाती है, जिसके बाद पानी गंदा हो जाता है, जो संभावित खराब होने का संकेत देता है।

गंदे पानी में भिगोए हुए बादाम का सेवन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, लंबे समय तक भिगोने से बादाम की बाहरी परत खराब हो सकती है। इसलिए, बादाम को ताजा रखने के लिए रोजाना पानी बदलना जरूरी है। यदि पानी नियमित रूप से नहीं बदला जाता है, तो पहले उसे सूखा देना चाहिए और बादामों को धोकर ताजे पानी में भिगो देना चाहिए।

भिगोने के दौरान बादाम और पानी का अनुपात 2:1 बनाए रखना महत्वपूर्ण है। भिगोने पर बादाम फूल जाएंगे और उन्हें पूरी तरह पानी में डुबाना होगा। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बादाम पूरी तरह से पानी में डूबे हुए हैं।

बादाम भिगोने से न केवल उनका पोषण मूल्य बढ़ता है बल्कि उन्हें पचाना भी आसान हो जाता है। हालाँकि, लाभ को अधिकतम करने और संभावित जोखिमों से बचने के लिए उचित भिगोने की तकनीकों का पालन करना आवश्यक है। भीगे हुए बादाम को अपने आहार में शामिल करके, आप समग्र स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने में उनकी पूरी क्षमता का लाभ उठा सकते हैं।

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