अंडा किसे पसंद नहीं होता है, हर कोई अंडे से बनी डिश को टेस्ट करना चाहता है, इतना ही नहीं अंडे की भुर्जी भी लोगों के बीच बहुत ही प्रिय होती है, साथ ही साथ इसको बनाना भी उतना ही आसान होता है, लेकिन आज हम आपके लिए अंडे की भुर्जी की ऐसी रेसिपी लेकर आए है जिसमे आपको ज्यादा टाइम नहीं देना होगा, और ये डिश मात्र 17 मिनट में ही तैयार हो जाएगी. तो चलिए जानते है...
सामग्री:
2 1/2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
3 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
2 x150 ग्राम कलौंजी और पालक का मिश्रण
425 ग्राम छोले, धो सकते हैं, सूखा सकते हैं
1 नींबू, छिलका बारीक कद्दूकस किया हुआ, रस निकाला हुआ
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी
1/4 छोटा चम्मच सूखी मिर्च के गुच्छे
चार अंडे
200 ग्राम अंगूर टमाटर, कटा हुआ
1/2 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
1/2 कप ताजा सुआ की टहनी, कटा हुआ
ग्रीक शैली का दही, परोसने के लिए
इसे कैसे बनाना है:
स्टेप 1: एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। लहसुन डालें। 30 सेकंड के लिए या सुनहरा और सुगंधित होने तक, हिलाते हुए पकाएं। केल का मिश्रण डालें और ढककर, 2 मिनट या गलने तक पका लें। छोले डालें और बिना ढके 1 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और नींबू का छिलका और 1 बड़ा चम्मच रस मिलाएं। मौसम। एक बाउल में निकाल लें और अलग रख दें।
स्टेप 2: मध्यम-उच्च गर्मी पर उसी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच बचा हुआ तेल गरम करें। हल्दी और मिर्च डालें। कुक, सरगर्मी, 30 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक। पैन में अंडे फोड़ें। नरम यॉल्क्स और क्रिस्पी वाइट्स के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। अंडे के चारों ओर बूंदा बांदी करते हुए, बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। गठबंधन करने के लिए चक्कर।
स्टेप 3: एक बाउल में टमाटर, प्याज़, सोआ, बचा हुआ तेल और बचा हुआ रस मिला लें। केल के मिश्रण को सर्विंग बाउल में बाँट लें। अंडा और सालसा के साथ शीर्ष। दही के साथ गुड़िया और किसी भी पान के रस छिड़के।
बहुत ही कम समय में बन जाएगी ये टेस्टी भुर्जी, जरूर करे ट्राय
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