इस तरह उठाएं घर के बने आचार का लुत्फ़

जहां आम पन्ना और गर्मी का मौसम साथ-साथ चलते हैं, वहीं इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। जब हम लॉकडाउन में अपना समय बिताते हैं तो यह आपको ठंडा करता है, आपकी प्यास बुझाता है और आपके मूड को ऊपर उठाने के लिए स्वाद का एक विस्फोट होता है। लेकिन क्या होगा अगर हम आपसे कहें कि आप पॉप्सिकल्स के रूप में ठंडा आम पन्ना भी खा सकते हैं? आगे, नीचे आम पन्ना पॉप्सिकल्स बनाने के लिए, शिवेश भाटिया, बेकर और यूट्यूबर की यह रेसिपी देखें।

सामग्री:

6 - कच्चे आम

2 फली - इलायची

1 कप - पुदीने के पत्ते

4 - काली मिर्च

1 छोटा चम्मच - नमक

1 कप - पानी

1 कप - चीनी

1 छोटा चम्मच - सौंफ

/4 छोटा चम्मच - जीरा पाउडर

1/4 छोटा चम्मच - काला नमक

1 + 1/2 कप - पानी

तरीका:

* सबसे पहले कच्चे आमों को छील लें। उन्हें मोटा-मोटा काट लें और फिर उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें। भारी तले वाले सॉस पैन को कम-मध्यम आंच पर सेट करें।

* इसे तब तक पकाएं जब तक यह नर्म न होने लगे। इसके बाद, काली मिर्च, चीनी, इलायची और सौंफ डालें। इस मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक कि यह जैम जैसा न हो जाए। ऐसा कम से कम 10 मिनट तक करें।

* एक बार पूरी तरह से पकने के बाद, आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर में ट्रांसफर करें।

* अब इसमें 1.5 कप पानी और काला नमक, नमक, जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियां डालें. इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह स्मूद न हो जाए और इसे मोल्ड में ट्रांसफर कर दें।

* लकड़ी की छड़ें जोड़ना न भूलें। इसे फ्रीजर में डालकर रात भर के लिए सेट होने के लिए रख दें।

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