खाने की ऐसी कई चीज़ें होती हैं, जो हम फ्रीज में या कबर्ड में स्टोर करके रखते हैं। हालाँकि कुछ दिन बाद जब उस डिब्बे को खोला जाए तो उसमें फफूंद लगी दिखती है। वहीं फफूंद देखते ही हम उसे ध्यान से फेंक देते हैं ताकि उससे नुकसान न हो। वैसे ऐसा अक्सर सफेद ब्रेड के साथ होता है। सबसे खासतौर पर गर्मी या फिर बारिश में। वहीं कई बार यह भी होता है कि हम फफूंद लगा खाना खा लेते हैं और फिर कड़वा स्वाद आने से हमें एहसास होता है कि हमने क्या खा लिया। वहीं ऐसा होने पर सबसे पहले दिल में डर बैठ जाता है कि फफूंद आपको किस तरह बीमार कर सकती है? तो क्या वाकई फफूंद खा लेना ख़तरनाक साबित होता है? आइए आज हम आपको इसके बारे में बताते हैं?
क्या फफूंद लगा खाना खाने से मौत भी हो सकती है?- फूड एक्सपर्ट्स के मुताबिक अगर आप ग़लती से फफूंद खा लें तो डरने की ज़रूरत नहीं है। इसी के साथ आपको यह पता होना चाहिए कि ग़लती से फफूंद लगा खा लेना एक आम बात है और कई लोग इस तरह की ग़लती करते हैं। आपको यह भी बता दें कि ब्रेड, फल, सब्ज़ियों जैसी चीज़ें जो नरम और छिद्रपूर्ण होती हैं उनमें फफूंद लगना आसान है। हालाँकि इसे खा लेने से ज़्यादा नुकसान नहीं होता है, या आप गंभीर रूप से बीमार नहीं पड़ते हैं।
खाने को फफूंद से बचाकर रखने के कुछ उपाय:
1. सामान खरीदते वक्त पैकेट की तारीख (बेल्ट बिफोर), वो कैसा दिख, महसूस और स्मेल कर रहा है।
2. खाने को समझदारी से खरीदें और स्टॉक करें।
3. खाने को प्लास्टिक रैप से कवर करें।
4. चीज़ों को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
5. जो खाना बच जाता है उसे 2 से 3 दिनों में ख़त्म कर लें।
6. पापड़, रेडी टू फ्राई चिप्स, सूखे प्रोडक्ट्स जिन्हें अक्सर लंबे समय तक स्टोर किया जाता है, उन्हें थोड़े-थोड़े दिन में सूरज की रोशनी दिखाएं।
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