अगर आज आप भजिये बनाने के बारे में सोच रहे हैं और मौसम का आनंद लेना चाहते हैं तो आप बना सकते हैं गिलकी के भजिये। आइए जानते हैं इन्हे कैसे बनाना है?
गिलकी के भजिये बनाने के लिए सामग्री-
2 पतली गिलकी
1 बड़ी कटोरी बेसन
एक छोटा चम्मच चावल का आटा
2 हरी मिर्च बारीक कटी
एक चम्मच सौंफ
एक चम्मच सौंफ
चुटकीभर हींग
1 चम्मच लाल मिर्च पावडर
हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल।
गिलकी के भजिये बनाने की विधि- सबसे पहले गिलकी को छिलकर उसके पतले गोल-गोल टुकड़े करके तैयार रख लें। अब एक बाउल में बेसन लेकर उसमें चावल का आटा डालकर उसमें कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पावडर, हींग, नमक, सौंफ, हरा धनिया डालकर हल्का गाढ़ा घोल बना लें। मोयन के लिए एक-दो चम्मच तेल डाल लें। इसके बाद एक कड़ाही में तेल गरम करके तैयार घोल में गिलकी के टुकड़े डुबोकर तल लें और गरमा-गरम चटपटे गिलकी के पकौड़े हरी चटनी के साथ परोसे।
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