जिमीकंद जिसे आम भाषा में सूरन भी कहा जाता है, एक बहुत ही स्वादिष्ट और गुणकारी सब्जी होती है. जिमीकंद को सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिंस, फॉलिक एसिड, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस मौजूद होते हैं. जो दिमाग को तेज बनाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं.
1- अगर आपको शुगर की समस्या है तो आप के लिए जिमीकंद का सेवन फायदेमंद साबित हो सकता है. लगातार 90 दिनों तक जिमीकंद का सेवन करने से खून में शुगर का लेवल कम हो जाता है.
2- जिमीकंद में कॉपर की भरपूर मात्रा पाई जाती है. जो रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाकर खून के बहाव को बेहतर बनाती है. इसके अलावा इसमें मौजूद आयरन ब्लड सरकुलेशन को सही बनाता है.
3- जिमीकंद में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन सी और बीटा कैरोटीन जैसे गुणों की भरपूर मात्रा पाई जाती है. जो कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल से लड़ने में मदद करती है.
4- अस्थमा के मरीजों के लिए भी जिमीकंद बहुत फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर मात्रा में कुछ ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो अस्थमा के साथ-साथ गठिया की बीमारी से छुटकारा दिलाते हैं.
सौंफ के छोटे-छोटे दानों में छुपा है अच्छी सेहत का राज
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