स्ट्रीट फूड की दुनिया में चाट, टिक्की, मोमोज के साथ एक और लोकप्रिय डिश है सोया चाप। चाहे मलाई चाप हो या तंदूरी चाप, इस डिश के दीवानों की कमी नहीं है। दिल्ली-एनसीआर में गीता कॉलोनी, चांदनी चौक और ग्रेटर कैलाश जैसी जगहों पर सोया चाप के चाहने वालों की लंबी-लंबी लाइनें लगती हैं। शाकाहारी लोगों को अक्सर यह ताना मिलता है कि उनकी पार्टी में पनीर ही मुख्य आकर्षण होता है। लेकिन अब रोड साइड स्टॉल्स से लेकर बड़े होटलों तक सोया चाप ने अपनी जगह बना ली है, और यह वेजिटेरियंस को मीट और कबाब जैसा टेस्ट देता है।
हाल ही में एक फूड व्लॉगर ने सोशल मीडिया पर सोया चाप बनाने की प्रक्रिया का एक वीडियो शेयर किया है, जिसे देखकर लोगों की आशा और उम्मीदें चुराई जा रही हैं। इस वीडियो में सोया चाप बनाने का पूरा प्रोसेस दिखाया गया है, और वीडियो की शुरुआत एक पुरानी फैक्ट्री से होती है जहां सोयाबीन को मिक्सर ग्राइंडर में पल्प में मिलाया जाता है।
वीडियो में दिखाए गए कई चौंकाने वाले दृश्य
वीडियो में दिखाई दे रहा है कि एक वर्कर बिना दस्ताने के अपने हाथों को कोहनी तक डुबोकर पूरे बैटर को मिला रहा है। यह बैटर फिर एक बड़े कंटेनर में डाल दिया जाता है, जहां एक लड़का नंगे पैर उस कंटेनर में खड़ा होकर चाप को बाहर निकालता है। इसके बाद, एक वर्कर उस बैटर को फर्श पर फैलाकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाता है। इन बॉल्स को स्टिक पर लपेटकर सोया चाप का आकार दिया जाता है।
वीडियो पर लोगों की प्रतिक्रियाएं
इस वीडियो में फैक्ट्री की लोकेशन आगरा बताई गई है। वीडियो के सोशल मीडिया पर वायरल होने के बाद लोगों की प्रतिक्रियाएं आनी शुरू हो गई हैं। एक यूजर ने लिखा, “यह सब देखकर ही मैं बाहर का कुछ भी नहीं खाता हूं।” एक अन्य यूजर ने कहा, “अब तो चाप भी नहीं खाया जाएगा।” इसके अलावा, एक यूजर ने लिखा, “इस तरह की फैक्ट्री पर कड़ा एक्शन लेना चाहिए।” इस वीडियो ने सोया चाप बनाने की प्रक्रिया को लेकर लोगों के मन में कई सवाल खड़े कर दिए हैं और स्वच्छता के मानकों को लेकर भी चिंता जताई है। सोया चाप का स्वाद चाहे कितना भी लजीज क्यों न हो, लेकिन अब इसे खाने से पहले यह जरूर सोचना पड़ेगा कि इसे कैसे और किस माहौल में बनाया जा रहा है।
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