केल  पत्तियां बिल्कुल सरसों के जैसे ही दिखती हैं और स्वाद में यह मूली से बहुत मिलती है. इसमें विटामिन, मिनरल और फाइबर सभी तरह के पोषक तत्व बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते हैं. आइये जानते है इसके स्वास्थ्य लाभो के बारे में -

1-गहरे हरे रंग के केल के पत्तों में मांस से कहीं अधिक मात्रा में आयरन और कैल्शियम होता है. इसके अलावा केल विटामिन-'ए', 'सी' और 'के' का भरपूर स्रोत है, जो आंखों, ब्लड और प्रतिरोधक क्षमता और हाइड्रेशन के लिए महत्वपूर्ण होता है. साथ ही आहार में विटामिन 'के' की उच्च मात्रा कैंसर से लड़ने में शरीर की रक्षा करता है.

2-यह हड्डी स्वास्थ्य और रक्त के थक्के सहित शारीरिक कार्यों की एक विस्तृत विविधता के लिए आवश्यक होता है. इसके अलावा विटामिन 'के' का उच्च स्तर अल्जामइर रोग से पीड़ित लोगों की मदद करता है.

3-प्रति कैलोरी केल में बीफ से भी अधिक मात्रा में आयरन होता है. आयरन अच्छे स्वास्थ्य जैसे हीमोग्लोबिन और एंजाइमों, शरीर के विभिन्न भागों को ऑक्सीजन पहुंचाने, सेल के विकास, लीवर के कार्य को सही तरीके से करने आदि के लिए बहुत आवश्यक होता है. इसलिए आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए अपने आहार में केल को नियमित रूप से शामिल करें.

क्या आपने पी है कभी केले की चाय