खिचड़ी का नाम सुनते ही कई लोगों के मन में ख़याल आता है कि ये सिर्फ मरीज ही खाते हैं. लेकिन ऐसा नही जरूरी नही आप इसे बीमार हो तभी खाए, बल्कि इसे आप बिना बीमार हुए भी खा सकते है. खिचड़ी से शुद्ध और शाकाहारी भोजन कोई और नही है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और साथ ही इससे मिलने वाले पोषक तत्व शरीर को स्वस्थ रखते है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि खिचड़ी आपको किस तरह से लाभ मिलता है.
* खिचड़ी पचाने में आसान होती है क्यूंकि इसमें तेज मसालों का इस्तेमाल नहीं किया जाता है और न ही इसमें बहुत अधिक तेल, घी का इस्तेमाल होता है. ऐसे में ये आसानी से पच जाती है और यही कारण है कि बीमारी में लोग खिचड़ी खाने की सलाह देते हैं.
* खिचड़ी के नियमित सेवन से वात, पित्त और कफ का दोष दूर हो जाता है. खिचड़ी शरीर को ऊर्जा तो देने का काम करती ही है, साथ ही ये रोग प्रतिरक्षा तंत्र को भी बढ़ाने करने का काम करती है.
* महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान अक्सर कब्ज या अपच की स्थिति बनती है, ऐसे में खिचड़ी खाना फायदेमंद होता है और आरामदायक भी. इसे खाने के बाद पेट में अतिरिक्त भारीपन नहीं लगता और जल्दी पाचन भी हो जाता है.
* खिचड़ी खाने से वजन पर भी नियन्त्रण बना रहता है. इसको खा लेने पेट की चर्बी नही बढती और साथ ही बहुत समय तक भूख भी नही लगती है.
* खिचड़ी खाने से डायबीटीज रोगियों के लिए बहुत ही लाभमंद होता है, क्यूंकि इससे उनका डायबिटीज का स्तर सही रहता है और सेहत को अच्छी बनाये रखती है.
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