अगर आप नाश्ते में कुछ कुछ करारा और स्पाइसी खाना पंसद करते आपके लिए पिनव्हील समोसा बेस्ट रहेगा, ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है, आज हम आपको पिनव्हील समोसा बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है .
सामग्री:
1 कप मैदा,2 टेबलस्पून सूजी,¼ टीस्पून अजवाइन,½ टीस्पून चीनी,¼ कप पानी,2 टेबलस्पून तेल,½ टीस्पून नमक ,2 उबले टमाटर (कद्दूकस किए हुए),¼ टीस्पून हल्दी,½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,½ टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट ,नमक स्वादनुसार ,2 टेबलस्पून मेदा,¼ कप पानी,1 टीस्पून अामचूर पाउडर,¼ टीस्पून जीरा पाउडर,2 टेबलस्पून धनिए के पत्ते( कटे हुए),½ टीस्पून गरम मसाला पाउडर,1 कप तेल (फ्राई करने के लिए)
विधि :
1-इन व्हीलसमोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, सूजी अजवाइन, चीनी, नमक और तेल डाल ले,अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
2-अब इसे थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए आटे की तरह मुलायम गूंथ ले.और थोड़ी देर के लिए गीले कपडे से ढक कर छोड़ दे.
3-अब स्टफिंग तैयार करने के लिए एक दूसरे बर्तन में उबले आलू हल्दी, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिए की बीज, आमचूर पाउडर, गरम मसाला और लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल दे,अब इसमें अपने स्वाद के अनुसार नमक मिला ले अब इन सबको अच्छे से मिला ले.
4-अब पहले से गूंथ कर के रखे हुए आटे की लोई बना ले,अब इसे पूरी के आकार का बेल लें. अब इसपर तैयार किया हुआ भरावन रख दे और इसका गोल रोल बनाकर साइड पर ऱख दें.
5-अब ऐसे ही सारे रोल बना ले,अब एक कड़ाही में तेल डालकर गैस पर चढ़ा दे,जब ये तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो इसमें तैयार किया समोसा डाल दें. अब इसे गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें
6-लीजिये आपका पिनव्हील समोसा रेडी है,इसे सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.
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