सर्दी अपने साथ ढेर सारी मौसमी खुशियाँ लेकर आती है और सुर्खियों में रहने वाली ऐसी ही एक सब्जी है मूली। आयुर्वेद, प्राचीन भारतीय चिकित्सा प्रणाली, सर्दियों के महीनों के दौरान मूली खाने के सर्वोत्तम समय पर प्रकाश डालती है। आइए यह समझने के लिए आयुर्वेद के ज्ञान पर गौर करें कि इस कुरकुरी और पौष्टिक जड़ वाली सब्जी का स्वाद कब लेना चाहिए।
आयुर्वेद, दोषों (वात, पित्त और कफ) के संतुलन पर आधारित है, समग्र कल्याण को बनाए रखने के लिए हमारे आहार को मौसम के साथ संरेखित करने पर जोर देता है। मूली, अपने अद्वितीय गुणों के साथ, शीतकालीन आयुर्वेदिक प्रथाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
आयुर्वेद में, सर्दियों को वात का मौसम माना जाता है, जिसमें ठंड, शुष्कता और हवा के गुण होते हैं। इस दौरान बढ़े हुए वात दोष को शांत करने के लिए मूली को पीसकर और थोड़ा गर्म करके खाने की सलाह दी जाती है।
डेकोन मूली, एक शीतकालीन किस्म, में वात-संतुलन गुण पाए जाते हैं। इसका मीठा और तीखा स्वाद पाचन में सहायता करता है और सर्दियों में होने वाली शुष्कता से निपटने में मदद करता है।
जबकि सर्दियों में काली मूली भी उपलब्ध होती है, आयुर्वेद उन्हें सीमित मात्रा में खाने का सुझाव देता है। इनका अधिक सेवन करने से तीखापन पित्त दोष को बढ़ा सकता है।
कफ दोष से पीड़ित व्यक्तियों को सर्दियों में मूली के सेवन में सावधानी बरतनी चाहिए। मूली के कफ-उत्तेजक गुणों को देखते हुए, अत्यधिक सेवन असंतुलन में योगदान दे सकता है।
आयुर्वेद सर्दियों में कच्ची मूली का सेवन न करने की सलाह देता है, खासकर उन लोगों को जिन्हें सांस संबंधी समस्याएं होती हैं। मूली पकाने से उनके शीतलन प्रभाव को कम किया जा सकता है, जिससे वे मौसम के लिए अधिक उपयुक्त हो जाती हैं।
शरीर को पोषण देने और सर्दियों की ठंड से राहत पाने के लिए डेकोन मूली का उपयोग करके दिल को छू लेने वाले सूप बनाएं। अतिरिक्त वात-संतुलन स्पर्श के लिए अदरक और काली मिर्च जैसे मसाले जोड़ें।
मूली को भूनने से उसके गुण बदल जाते हैं, जिससे वह सर्दियों के लिए अधिक उपयुक्त हो जाती है। जीरा और हल्दी जैसे गर्म मसालों के साथ साइड डिश के रूप में इनका आनंद लें।
मूली के रस को शहद और एक चुटकी सेंधा नमक जैसी वात-शांत करने वाली सामग्री के साथ मिलाकर आयुर्वेदिक अमृत तैयार करें। यह आपकी सर्दियों की दिनचर्या में ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक योगदान हो सकता है।
आयुर्वेद हमें सिखाता है कि सावधानीपूर्वक भोजन करना हमारे शरीर को प्रकृति की लय के साथ संरेखित करता है। जब सर्दियों में मूली की बात आती है, तो दोषों पर उनके प्रभाव को समझने से हम अपने आंतरिक संतुलन को बाधित किए बिना उनके लाभों का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों के मौसम को आयुर्वेद के ज्ञान के साथ अपनाएं, मूली का स्वाद इस तरह लें जो आपकी सेहत को पोषण और बनाए रखे।
सूटकेस में मिली लड़की की लाश को लेकर हुआ हैरतंअगेज खुलासा, प्रेमी ने ही क़त्ल कर फेंका शव
हिंदी न्यूज़ - https://mpinfo.org/RSSFeed/RSSFeed_News.xml
इंग्लिश न्यूज़ - https://mpinfo.org/RSSFeed/RSSFeed_EngNews.xml
